#CANIRAC #Puebla presenta “Comida en Honor al mole poblano”

#CANIRAC #Puebla presenta “Comida en Honor al mole poblano”

La mañana de este jueves, en las instalaciones del auditorio Clavijero del Centro Integral de Servicios (CIS) de Reforma, se dieron cita representantes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) para revelar los detalles que de la Comida en honor al mole poblano, sumándose a los festejos de Mayo en Puebla.

La vicepresidente de preservación gastronómica de la cámara empresarial, Guadalupe Lozano Garfias, mencionó que la intención es la de realizar un homenaje a este platillo emblemático de la entidad poblana, conservando la gastronomía en la que más de 300 personas degustarán este guiso, con el fin de incrementar su consumo local y proyección internacional.

Rafael Limón, Director de la Cámara, mencionó que esta comida se llevará a cabo el próximo 25 de mayo en el Museo de Arte Virreinal, San Pedro, en el que se darán cita 10 de los mejores restauranteros de Puebla, con una dinámica denominada “Prueba, compara y disfruta” en el que los comensales degustarán una de las diez diferentes recetas de mole.

En referencia al mismo, hizo hincapié en la importancia que han mostrado diversos restauranteros, pues mencionó que: “como socios de calidad, existen más de 40 restauranteros que producen mole poblano, de alta calidad, con estándares de certificación y de primer nivel, pues también hay restauranteros que han llevado esta gastronomía a diferentes países de Europa y Latinoamérica”.

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