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Educación

“Mis objetivos fueron rebasados durante mi estancia en Dinamarca”. Alumno de Gastronomía, Chef UMT.

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* Periodo por Prácticas profesionales.

Como Parte de la formación profesional de los alumnos de la licenciatura en Gastronomía, Chef de la Universidad Metropolitana de Tlaxcala está, el que realicen prácticas profesionales tanto en nuestro país como en el extranjero en los mejores hoteles y restaurantes con los que dicha licenciatura ha establecido convenios.

Ejemplo de ello es el alumno Iván Fernando del Razo Carrillo, quién por alrededor de tres meses y medio convivió con los mejores Chefs del mundo durante su estancia en el prestigiado restaurante NOMA; “Mi estancia en Dinamarca fue de gran crecimiento tanto profesional como personal, trabajar de 18 a 21 hrs. con Rene Redzepi Head Chef NOMA, sirvió para desarrollar un proyecto que se enfocó en combinar la cocina nórdica con la cocina tlaxcalteca; proyecto que desembocó en hacerme acreedor a trabajar también en Food Lab para la investigación tanto de insectos, fermentaciones y materiales de conservación con el fin de crear platillos para Noma”, manifestó del Razo Carrillo.

“Tuve la oportunidad también de trabajar con Alex Atala dueño del restaurante D.O.M Brasil, quien durante una convivencia me hizo el ofrecimiento de ir a trabajar para allá; me siento muy orgulloso y estoy comprometido, no sólo con mi alma mater sino también en poner en alto el nombre de mi país, de mi estado”, agregó el alumno de Gastronomía, Chef, quien a través de una entrevista reveló haber rebasado sus objetivos durante su estancia en Dinamarca “La experiencia representa un logro alcanzado más allá de lo que yo soñaba, pues mi propuesta de combinar las cocinas trascendió a tal grado que el dueño del restaurante Noma vendrá a investigar a nuestro hermoso Estado de Tlaxcala”.

“Durante esta visita pude percatarme sobre mi vocación en la gastronomía de autor, ese es mi sueño y la formación que estoy recibiendo en la UMT me está dando todo para alcanzarlo”.

Y a pregunta expresa sobre, ¿Cuál es el reto que tiene ahora Iván? Manifestó, “Mi reto es aprovechar al 100 % la beca que logre ganar en el Food Lab y después de un tiempo trasladarme a Girona lugar en el que se encuentra el restaurante número uno en el mundo y deseo aprovechar ese panorama gastronómico”.

Es de resaltar, el hecho de que el alumno de la licenciatura en Gastronomía, Chef de la UMT, en su paso por el restaurante NOMA, se hizo acreedor a una beca que consta en seguir adquiriendo experiencia, además de ser apoyado económicamente durante su estancia a cambio de investigar y crear diferentes platillos para NOMA.

Del Razo Carrillo aprovecha la intervención para hacer extensivo el agradecimiento a cada uno de los docentes que contribuyen en su formación; “Ahora cuando uno se enfrenta a responsabilidades asumes y valoras los regaños, los consejos… todas las exigencias diarias en los laboratorios de cocina; por ello mi total gratitud”.

Finalmente el alumno de Gastronomía Chef; consciente de lo “Difícil que es alcanzar los sueños, los sacrificios que implica”, emite un mensaje a sus compañeros: “Impregnen en todas sus acciones un sello distinto, fíjense sueños cada día más altos y no descansen hasta alcanzar cada uno de ellos; tenemos las herramientas que nos ha proporcionado nuestra formación en la Metropolitana… háganlas valer”. Concluyó.

Cabe mencionar que NOMA cuenta con dos estrellas Michelin la más antigua de las guías europeas de hoteles y restaurantes actuales; es dirigido por el Chef Renè Redzepi en Copenhague, Dinamarca.
El nombre del restaurante, es un acrónimo de dos palabras danesas (Nordisk Mad o Comida nórdica) y es reconocido por la reinvención y la interpretación de la cocina nórdica; Considerado el mejor restaurante del mundo viajero (Guide 2012) y como el número uno en 2010, 2011 y 2012 en la lista “San Pellegrino” (Los 50 mejores restaurantes del mundo).

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GOBIERNO DEL ESTADO APOYARÁ LA FORMACIÓN ACADÉMICA DE ALUMNAS NORMALISTAS

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GOBIERNO DEL ESTADO APOYARÁ LA FORMACIÓN ACADÉMICA DE ALUMNAS NORMALISTAS

  • Autoridades educativas y el Comité Estudiantil coincidieron en que la educación es fundamental para la transformación y construcción de una nueva historia.

En un ambiente de diálogo y respeto, la Secretaría de Educación Pública del Estado (SEPE), la Unidad de Servicios Educativos de Tlaxcala (USET) y el Comité Ejecutivo Estudiantil de la Escuela Normal Rural “Lic. Benito Juárez” de Panotla, alcanzaron acuerdos favorables en beneficio de la formación de las futuras docentes que egresarán de esta casa de estudios.

Con el acompañamiento de representantes de la Secretaría de Gobierno (Segob) y de la Comisión Estatal de Derechos Humanos (CEDH), las autoridades educativas de la SEPE-USET recibieron de la comisión de alumnas su pliego petitorio y reiteraron el interés del Gobierno del Estado por generar las condiciones idóneas para que las estudiantes puedan recibir una mejor formación académica en sus aulas.

El secretario de Educación y director general de la USET, Homero Meneses Hernández señaló que la minuta establece compromisos para ambas partes, en beneficio de los aprendizajes de las alumnas que estudian en el internado, pues “el objetivo es que se formen maestras preparadas y actualizadas acordes a los momentos y necesidades que exige el mundo postpandemia”.

Al finalizar la mesa de diálogo, autoridades educativas y alumnas firmaron la minuta de acuerdos, y coincidieron en que la educación es un elemento fundamental para la transformación y desarrollo de la sociedad a fin de construir una nueva realidad para Tlaxcala .

Por su parte, el Comité Estudiantil reconoció la apertura y diálogo del titular de la SEPE-USET, quien en todo momento se dirigió con honestidad, verdad y respeto a las peticiones realizadas por las estudiantes.

En la reunión estuvieron presentes funcionarios de la dependencia, personal de la Comisión Estatal de los Derechos Humanos y alumnos de la Federación de Estudiantes Campesinos Socialistas de México (FECSM).

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GOBIERNO DEL ESTADO RIFA 2 MIL 10 COMPUTADORAS A TRABAJADORES DE LA EDUCACIÓN

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GOBIERNO DEL ESTADO RIFA 2 MIL 10 COMPUTADORAS A TRABAJADORES DE LA EDUCACIÓN

  • Se entregarán el próximo 18 de mayo a los ganadores

El secretario de Educación Pública del Estado, Homero Meneses Hernández y el dirigente de la sección 31 del Sindicato Nacional de Trabajadores de la Educación (SNTE), Cutberto Chávez de la Rosa, presenciaron la rifa de 2 mil 10 computadoras de la marca Lenovo que entregó el Gobierno del Estado por un monto de 30 millones 593 mil pesos, al mismo número de trabajadores de esta agrupación sindical.

Durante el evento realizado en la sala “Lucio Cabañas Barrientos” de la SEPE- USET, el funcionario estatal mencionó que el Gobierno del Estado acordó utilizar el recurso que no se ejerció en los años 2020 y 2021 por la pandemia del Covid-19, en la compra de computadoras portátiles para los trabajadores de la educación.

“Me enorgullece haber ingresado al sector educativo en 1996, me debo a estos esfuerzos en términos personales, los esfuerzos colectivos se han venido transformando y una de las prioridades de la gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros es trabajar con transparencia y honestidad en beneficio de la educación, y estas acciones son un ejemplo de ello”.

Meneses Hernández reconoció el trabajo y la responsabilidad de los docentes tlaxcaltecas que durante la temporada de pandemia prestaron sus servicios educativos con el apoyo de sus propios medios, en su mayoría compartiendo los dispositivos con los hijos para poder atender a sus alumnos.

Refirió que los recursos se habían asignado para la realización de eventos conmemorativos de los días de la madre trabajadora y del maestro, entre otras actividades programadas que fueron suspendidas por la pandemia del Covid-19.

El dirigente sindical agradeció la disposición de la gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros por el apoyo a los docentes, a través de estas computadoras que son una herramienta para los trabajadores de la educación.

Para dar fe y certeza al evento, se contó con la presencia del notario público Número 3, Antonio Flores Sánchez, además de Rafael Bañuelos Flores, director de Relaciones Laborales y Adglaentt Sánchez Sánchez, directora de administración y finanzas de USET.

La rifa en la que participaron 16 mil 378 trabajadores de la educación de ocho regiones agremiados a la sección 31 del SNTE, se trasmitió en tiempo real a través de la página de Facebook de la Secretaría de Educación Pública del Estado.

Es importante mencionar que las computadoras se entregarán el próximo 18 de mayo a todos los docentes y personal de apoyo que salieron premiados en esta rifa que organizó el Gobierno del Estado a través de SEPE-USET.

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REALIZÓ COESPO PROGRAMAS EDUCATIVOS CON MOTIVO DEL DÍA DE LAS NIÑAS Y LOS NIÑOS

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REALIZÓ COESPO PROGRAMAS EDUCATIVOS CON MOTIVO DEL DÍA DE LAS NIÑAS Y LOS NIÑOS

  • El propósito fue fortalecer los valores, la unión familiar y escuchar las inquietudes de este sector de la sociedad para un sano desarrollo

El Consejo Estatal de Población (Coespo) y la Secretaría Ejecutiva del Sistema de Protección Integral de Niñas, Niños y Adolescentes (Sipinna), en el marco del Día de la Niñez, llevó a cabo diversas acciones en los municipios de Tlaxco, Cuapiaxtla, Lázaro Cárdenas, Ixtenco, Chiautempan y San Pablo del Monte, con el objetivo de fortalecer valores y la unión familiar, así como reforzar temas de derechos humanos y de educación sexual.

La directora del Coespo, Ana Bertha Mastranzo Corona informó que del 26 al 30 de abril efectuaron una serie de actividades dirigidas a la población infantil, así como a las y los adolescentes, enfocadas a reforzar su desarrollo entre la sociedad.

El primer evento tuvo lugar el 26 de abril en el Instituto de Educación Integral Magdalena Cervantes del municipio de Tlaxco, donde se desarrolló la ponencia denominada “¿Sabes cuáles son tus derechos?”, a fin de que las y los estudiantes conocieran sus derechos y cómo pueden acceder a ellos.

Mientras que los días 27 y 28 se presentó en las escuelas primarias “Rafael Ramírez” y “Fray Julián Garcés” de Cuapiaxtla, además de “Rubén Jaramillo” ubicada en Lázaro Cárdenas, una jornada de diálogos intergeneracionales titulados “OpiNNAtón”, con el propósito de obtener opiniones de las y los estudiantes sobre sus preocupaciones y propuestas para que disfruten de una vida plena, por lo que expresaron que su mayor preocupación es la unión familiar, la violencia y el cambio climático.

En tanto, el 29 de abril y con motivo de la Estrategia Nacional para la Prevención del Embarazo en Adolescentes (ENAPEA), desarrollaron en el Colegio de Bachilleres del Estado de Tlaxcala (Cobat), plantel 20 de Ixtenco, una capacitación bajo el tema “¡Yo decido!”, con un enfoque basado en derechos humanos, respeto a su autonomía y capacidad de decisión; de igual manera abordaron temáticas sobre la igualdad, la no violencia, el respeto y la confianza en el noviazgo.

Finalmente, el 30 de abril se presentó en el auditorio de la Unidad Deportiva Próspero Cahuantzi, la película de Disney “Encanto”, cuya historia refleja la importancia de la unión familiar y la aceptación de uno mismo; además, ese mismo día, pero en la comunidad de San Isidro Buensuceso en San Pablo del Monte hubo repartición juguetes a las pequeñas y pequeños.

Con estas acciones se beneficiaron a más de 640 infantes y cerca de 40 adolescentes, quienes participaron en las diferentes actividades lúdicas.

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