25-Julio-2017<\/p>\n
* Orgullo UMT.<\/p>\n
Suma un logro m\u00e1s en su vida profesional el ahora Licenciado en Gastronom\u00eda, Chef Iv\u00e1n Fernando del Razo egresado de la Universidad Metropolitana de Tlaxcala (UMT) quien despu\u00e9s de conseguir reconocimiento internacional por su participaci\u00f3n en la publicaci\u00f3n del libro Comiendo Insectos (On Eating Insects) de la editorial\u00a0 Phaidon ahora respalda sus conocimientos al concluir sus estudios.<\/p>\n
En este sentido es un verdadero orgullo para la instituci\u00f3n reconocer el trabajo realizado con el que enaltece su Alma Mater y el Estado de Tlaxcala al compartir la gastronom\u00eda tradicional local como lo son las hormigas mieleras, toritos y gusano de maguey siendo \u00e9ste el \u00fanico libro gastron\u00f3mico\u00a0 que aborda el c\u00f3mo comer insectos, ensayos sobre el significado cultural, pol\u00edtico y ecol\u00f3gico de la degustaci\u00f3n de insectos, junto con la historia del campo, notas de cata y notas por Nordic Food Lab.<\/p>\n
Cabe se\u00f1alar que actualmente plasma este concepto en su restaurante \u201cMexko\u201d situado dentro del Centro Vacaciones donde lleva a otro nivel\u00a0 la aut\u00e9ntica cocina regional de autor.<\/p>\n
Por otra parte, la ceremonia de toma de protesta fue presidida por sus s\u00ednodos presidente; Guadalupe Elizabeth Guti\u00e9rrez L\u00e1zaro, Secretario; Donaji Rojas V\u00e1zquez y como Vocal; \u00c1ngel Gustavo Cruz Bonnet quienes tuvieron a bien declararlo aprobado por unanimidad.<\/p>\n
En su intervenci\u00f3n Marcelina Cruz Ordaz,\u00a0 Rectora Adjunta de la UMT, felicit\u00f3 al Licenciado por los logros obtenidos y sobre todo por haber concluido satisfactoriamente la etapa universitaria al tiempo de exhortarlo a seguir prepar\u00e1ndose y con esto continuar enalteciendo su nombre, el de su Estado y el de su Alma Mater.<\/p>\n
Finalmente la Universidad Metropolitana de Tlaxcala te invita a ser un caso m\u00e1s de \u00e9xito como lo es ahora el Chef Iv\u00e1n Fernando del Razo estudiando una de las siete licenciaturas: Arquitectura, Psicolog\u00eda Cl\u00ednica, Psicopedagog\u00eda, Gastronom\u00eda Chef, incorporadas a la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico (UNAM) Fisioterapia, Derecho y finalmente Enfermer\u00eda.<\/p>\n
Vis\u00edtanos, en Carretera Apizaco San Miguel n\u00famero 310 San Miguel Contla, Tlaxcala o ll\u00e1manos a los tel\u00e9fonos 01 800 832 50 20\/ 01241 41 8 09 41.<\/p>\n
Universidad Metropolitana de Tlaxcala \u201cSemillero de Emprendedores\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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