{"id":370867,"date":"2025-11-17T12:19:08","date_gmt":"2025-11-17T18:19:08","guid":{"rendered":"https:\/\/indice7.com\/?p=370867"},"modified":"2025-11-18T12:20:49","modified_gmt":"2025-11-18T18:20:49","slug":"el-sazon-de-cocineras-tlaxcaltecas-brillo-en-el-festival-del-mole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/indice7.com\/?p=370867","title":{"rendered":"EL SAZ\u00d3N DE COCINERAS TLAXCALTECAS BRILL\u00d3 EN EL \u00abFESTIVAL DEL MOLE\u00bb"},"content":{"rendered":"

EL SAZ\u00d3N DE COCINERAS TLAXCALTECAS BRILL\u00d3 EN EL \u00abFESTIVAL DEL MOLE\u00bb<\/strong><\/p>\n

\n* Siete cocineras tradicionales encabezaron la muestra gastron\u00f3mica que reuni\u00f3 a m\u00e1s de 500 asistentes en el Recinto Ferial en \u201cTlaxcala, la Feria de Ferias 2025\u201d<\/strong><\/em><\/p>\n

\nCon la participaci\u00f3n de siete cocineras tradicionales y la asistencia de m\u00e1s de 500 comensales, el \u00abFestival del Mole\u00bb se consolid\u00f3 como uno de los eventos m\u00e1s concurridos y representativos de \u201cTlaxcala, la Feria de Ferias 2025\u201d.
\nEl encuentro gastron\u00f3mico cerr\u00f3 la serie de festivales culinarios de la feria, convirti\u00e9ndose en un escaparate de la riqueza culinaria del estado.
\nCocineras y cocineros de municipios como San Francisco Tetlanohcan, Contla de Juan Cuamatzi, Huamantla, Nanacamilpa, Tlalcualpan y Yauhquemehcan ofrecieron recetas ancestrales que cautivaron a los visitantes.
\nEn coordinaci\u00f3n con la Universidad del Valle de Tlaxcala (UVT), se present\u00f3 una amplia gama de moles: desde los cl\u00e1sicos negro, rojo y ladrillo, hasta el tradicional mole prieto, acompa\u00f1ados de arroz, tamales tontos y tortillas hechas a mano.
\nEl recinto se transform\u00f3 en un corredor de aromas y sabores que evocaron la herencia prehisp\u00e1nica de la cocina tlaxcalteca.
\nEl festival no solo permiti\u00f3 difundir la gastronom\u00eda local, sino que tambi\u00e9n gener\u00f3 una derrama econ\u00f3mica en beneficio de las familias participantes.
\nRosa Elena Nava Garc\u00eda M\u00e9ndez, presidenta ejecutiva del Patronato para las Exposiciones y Ferias en la Ciudad de Tlaxcala, subray\u00f3 que \u00abcada platillo, cada ingrediente y cada tradici\u00f3n cuentan la historia de un pueblo orgulloso de su herencia\u201d.
\nLa respuesta del p\u00fablico reafirma el \u00e9xito de \u201cTlaxcala, la Feria de Ferias 2025\u201d, con festivales dedicados al pulque, ma\u00edz, paellas y mole, y se posiciona como un referente cultural y gastron\u00f3mico a nivel nacional.<\/p>\n

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