El \u00a0Instituto de Capacitaci\u00f3n para el Trabajo del Estado de Tlaxcala (Icatlax) obtuvo del segundo lugar en el \u00a0\u201cConcurso Nacional de Gastronom\u00eda: Octavio Paz\u201d,\u00a0 en la categor\u00eda \u00a0\u201cCocina de Rescate\u201d, que se realiz\u00f3 en la ciudad de Puebla.<\/p>\n
Con la presentaci\u00f3n del platillo \u201cMole Negro de Huitlacoche\u201d, la chef Ver\u00f3nica Conde Moreno y las alumnas Sandra P\u00e9rez Ram\u00edrez, Janet Rojas Larios y Juana Jim\u00e9nez Rocha, se adjudicaron el segundo puesto de este certamen, donde\u00a0 demostraron la calidad y profesionalismo del Icatlax.<\/p>\n
Beatriz L\u00f3pez Rojas, directora general del lcatlax, del Sistema Estatal de Promoci\u00f3n del Empleo y Desarrollo Comunitario (Sepuede), se\u00f1al\u00f3 que con \u00a0la participaci\u00f3n de Tlaxcala en este tipo de actividades nacionales se preserva y difunde \u00a0la cultura e identidad del Estado.<\/p>\n
El \u201cConcurso Nacional de Gastronom\u00eda: Octavio Paz\u201d se desarroll\u00f3 con la finalidad de generar un espacio donde los alumnos de los \u00a0\u00a0Institutos de Capacitaci\u00f3n para el Trabajo, provenientes de diversos Estados de la Rep\u00fablica,\u00a0 puedan mostrar sus habilidades adquiridas a trav\u00e9s de cursos de gastronom\u00eda, que se brindan en estos lugares.<\/p>\n
La titular del Sepuede detall\u00f3 que el jurado calificador del concurso estuvo integrado por \u00a0especialistas en gastronom\u00eda, as\u00ed como por \u00a0historiadores, quienes evaluaron en los platillos presentados la combinaci\u00f3n de ingredientes, sabor, temperatura y presentaci\u00f3n, entro otros criterios.<\/p>\n
En el certamen nacional participaron estados como: Baja California, Sinaloa, Quer\u00e9taro, Guerrero, Aguascalientes, Coahuila, Campeche, Michoac\u00e1n, Chiapas, Oaxaca, \u00a0Puebla, Chihuahua, Tabasco, Jalisco y Veracruz.<\/p>\n
Con la obtenci\u00f3n de este reconocimiento, el Gobierno del Estado refrenda el compromiso de promover la riqueza cultural y gastron\u00f3mica de Tlaxcala, con la finalidad de fortalecer el reposicionamiento de la entidad a nivel nacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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