17 de Febrero de 2016.

 En las instalaciones de la Universidad Metropolitana de Tlaxcala, (UMT) el Chef David Arellano impartió Master Class a estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía, Chef exhortándolos a atreverse, enamorase de su carrera, a ir a la aventura.

Más de noventa alumnos reunidos en el auditorio, escucharon anécdotas, escucharon con atención los tips profesionales que el Chef Arellano compartió al tiempo que lo observaron preparando algunos platillos que incluso adelantó, aún no han sido incluidos en una carta.

Así, mantuvo cautiva la atención de los estudiantes alrededor de dos horas y al concluir la preparación de los alimentos, fueron invitados por el chef, a la degustación.

El Chef David Arellano, tiene una formación profesional de grado medio en cocina y gastronomía por el I.E.S. San Fernando de Constantina en Sevilla.

Dentro de su destacada formación tomó parte en el grupo restaurantero de Martín Berasategui, galardonado con siete estrellas Michelin en tres de sus nueve restaurantes.

Ha trabajado en la elaboración de platillos para la presentación del programa de televisión Robin Food que dirigen David de Jorge y Martín Berasategui.

Participó en el proyecto The Loaf, el cual busca la divulgación del pan artesanal y realizó capacitación y adiestramiento, dicho proyecto fue impartido por los mejores panaderos del mundo como Dan Lepard e Iván Yarza.

Actualmente es Jefe de Partida en el Restaurante del Grupo de Martín Berasategui, galardonado con tres estrellas Michelin calificado como mejor restaurante del mundo por Trip Advisor

La Licenciatura de Gastronomía, Chef de la UMT preocupada y ocupada en una formación integral de sus alumnos cuenta con un programa académico recientemente actualizado, basado en competencias que brindan un mejor balance entre la teoría y la práctica; aunado a ello, se buscan espacios que acerquen a los estudiantes a expertos.

Para conocer la oferta educativa de esta casa de estudios visitar el portal www.umtlax.mx