Por Sandra Izquierdo

El municipio de Tlaxcala debe contar con un rastro que tenga certificación Tipo Inspección Federal (TIF) para que los productos cárnicos sean de calidad y garanticen la salud de los pobladores, aseveró el candidato a la presidencia municipal de Tlaxcala, Víctor Briones Loranca por el Partido Acción Nacional (PAN).

En la comunidad de San Diego Metepec el candidato albiazul dijo que para su gobierno será de suma importancia el tema de la sanidad de los alimentos que se consumen, por ello la urgencia de contar con un rastro con certificación TIF.

Explico que un Establecimiento Tipo Inspección Federal es una instalación de sacrificio de animales de abasto, frigoríficos e industrializadores de productos y subproductos cárnicos, que es objeto de una inspección sanitaria permanente,

En ese lugar, externó, se verifica que las instalaciones y los procesos cumplan con las regulaciones que señala la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).

Indicó que Los Establecimientos TIF tienen el propósito de obtener productos de óptima calidad higiénico-sanitaria con reconocimiento internacional, ya que cuentan con sistemas de inspección y controles de alto nivel que promueven la reducción de riesgos de contaminación de sus productos

Destacó que dicha certificación trae consigo una serie de beneficios a la industria cárnica, permitiendo la movilización dentro del país de una manera más fácil; del mismo modo, abre la posibilidad del comercio internacional, ya que los establecimientos TIF son los únicos elegibles para exportar.

“Para nosotros la salud de los pobladores es esencial, el municipio se encargará de verificar que todos los productos que lleguen a la mesa de los ciudadanos se encuentren libres de cualquier contaminación y sea seguro su consumo”, detalló.