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DEDICAN VITRINA DEL MES A SELLOS PARA ELABORACIÓN DE PAN EN LA PROVINCIA DE TLAXCALA

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  • El Mueso de la Memoria muestra en esta exposición el reconocimiento que en tiempos prehispánicos se tenía hacia este alimento de consumo diario.

El Archivo Histórico del Estado de Tlaxcala dedica la Vitrina del Mes de enero a los “Sellos para el pan en la provincia de Tlaxcala”, como reconocimiento a los primeros oficios que existieron en el virreinato.

En el Museo de la Memoria se muestra que como resultado de la introducción y cultivo del trigo que los españoles trajeron a la Nueva España, la producción y elaboración del pan se expandió por diversas partes del territorio conquistado.

Mediante esta exposición documental, los asistentes conocerán como en tiempos prehispánicos ya se elaboraba el pan de maíz para usos ceremoniales en ofrendas, así como las nuevas técnicas y formas para producirlo hasta convertirse en un alimento de consumo diario debido a sus cualidades de sabor, consistencia, variedad, formas y tamaños.

Los documentos que se exhiben relatan cómo esta actividad se tuvo que reglamentar para controlar su producción y venta, lo que implicaba que cada panadería estuviera obligada a marcar su pan con un sello de madera, el cual se tenía que registrar en los cabildos de las distintas poblaciones.

Los visitantes conocerán cómo en esta época era común poner un sello al llamado pan bajo más barato y dos sellos al pan floreado fino, ya que cada pieza de pan se sellaba en crudo para que al salir del horno llevara ya impresa la marca correspondiente de cada panadero y si el producto tenía algún inconveniente el inspector sabría de dónde provenía y se multaba al panadero.

En estos textos se muestra la variedad de estos sellos, así como nombres y apellidos de panaderos españoles.

Cabe señalar que en Tlaxcala se consumía pan sellado producido y comercializado por las panaderías de Granyllo, Jordan, Ramos de Soto, Bera, Polo Joseh, Pineda, Joseph López, por mencionar algunas.

La Vitrina del Mes se encuentra expuesta en el Museo de la Memoria, ubicado en Avenida Independencia, número tres, en el centro de Tlaxcala y las personas interesadas pueden visitarla de lunes a domingo en un horario de 10:00 a 17:00 horas.

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Resultados de los operativos de seguridad realizados en febrero de 2026 en Tlaxcala, presentados por la Secretaría­ de Seguridad Ciudadana.

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TLAXCALA REFUERZA SISTEMA SANITARIO CON NUEVAS INSTALACIONES DE LA COEPRIST Y EL CEAM

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TLAXCALA REFUERZA SISTEMA SANITARIO CON NUEVAS INSTALACIONES DE LA COEPRIST Y EL CEAM

• La gobernadora Lorena Cuéllar destacó que, en su administración, la inversión en infraestructura de salud supera los 13 mil millones de pesos garantizar atención digna, moderna y con mayor capacidad a las y los tlaxcaltecas

La gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros inauguró las nuevas instalaciones de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIST), la Comisión Estatal de Arbitraje Médico (CEAM) y el Centro Estatal de Capacitación de la Secretaría de Salud (Sesa), complejo en el que se invirtieron recursos estatales por 33 millones de pesos para reforzar la regulación sanitaria, la formación del personal médico y la calidad de los servicios de salud en la entidad.
Durante el evento, la mandataria estatal destacó que su administración ha realizado una inversión superior a los 13 mil millones de pesos en infraestructura y equipamiento para transformar el sistema de salud en Tlaxcala y garantizar atención digna, moderna y con mayor capacidad a las y los tlaxcaltecas.
“A pesar de contar con un presupuesto limitado y sin recurrir al endeudamiento, decidimos pensar en grande para transformar el sistema de salud de Tlaxcala. Gracias al trabajo y compromiso de muchas personas hoy estamos concretando obras que durante décadas fueron una demanda de la población”, afirmó.
Entre los avances más importantes, la mandataria mencionó la construcción de las nuevas oficinas centrales de la Sesa, la puesta en marcha de servicios especializados como las unidades de hemodiálisis y hemodinamia, la habilitación del albergue para pacientes y familiares, así como el fortalecimiento del CRUMT con ambulancias.
Lorena Cuéllar también resaltó la adquisición de tecnología de alta especialidad, como el acelerador lineal para el tratamiento de pacientes con cáncer e informó que, con el respaldo de la presidenta de México, Claudia Sheinbaum, este año iniciará la construcción de un Hospital Regional del IMSS con capacidad para atender a 500 mil personas.
Al dirigirse al personal del sector salud, Cuéllar Cisneros los convocó a aprovechar las nuevas instalaciones para seguir brindando atención con calidad y vocación de servicio. “Hoy todos los que tenemos la dicha de servir a Tlaxcala y a su gente contamos con mejores espacios; quiero que estén contentos, a gusto y felices, y que todos los días pongan su amor para servir a Tlaxcala”, enfatizó.
El secretario de Salud, Rigoberto Zamudio Meneses, destacó que estas obras reflejan la decisión del Gobierno del Estado de fortalecer a las instituciones encargadas de proteger la salud de la población. Señaló que, desde 2015, no se realizaba una inversión de esta magnitud, que hoy se traduce en más de mil metros cuadrados de nuevas instalaciones, y subrayó que la visión de la gobernadora Lorena Cuéllar ha colocado a la salud en el centro de las decisiones públicas para consolidar instituciones más fuertes, coordinadas y preparadas.
El titular de la COEPRIST, Steve del Razo Montiel, afirmó que las nuevas instalaciones permitirán fortalecer la eficiencia institucional, la profesionalización del personal y ofrecer un servicio de mayor calidad a la población, al optimizar las funciones de regulación, vigilancia y control sanitario.
Destacó que la capacitación continua es uno de los ejes del trabajo de la Comisión, por lo que, a través de la Dirección de Fomento Sanitario, se ha capacitado a más de mil 500 personas, mientras que la Dirección de Evidencia ha integrado brigadas de emergencia sanitaria que han atendido 11 eventos.
Además, informó que la Dirección Jurídica ha resuelto más de 300 dictámenes, acciones que, junto con el trabajo de las gerencias regionales, fortalecen la capacidad de respuesta de la institución para proteger la salud de la población.
Por su parte, el comisionado estatal de Arbitraje Médico de Tlaxcala, Óscar Xicohténcatl, agradeció el respaldo del Gobierno del Estado para contar con nuevos espacios que dignifican las condiciones de trabajo de la comisión, al tiempo que destacó que estas instalaciones permitirán consolidar un modelo de atención médica enfocado en mejorar la calidad de los servicios y la atención a la ciudadanía.
Las obras contemplaron la construcción de mil 336.30 metros cuadrados de nuevas instalaciones para las áreas de la COEPRIST, Calidad, Enseñanza y la CEAM, junto con 923.19 metros cuadrados de remodelación en el edificio existente.
También se realizaron 400 metros cuadrados de remodelación en el CRUMT, 300 metros cuadrados de mantenimiento en la cubierta del estacionamiento de ambulancias, 300 metros cuadrados de mantenimiento interior y 140 metros cuadrados de trabajos exteriores en Epidemiología, así como 340 metros cuadrados de mantenimiento y remodelación en el Centro Estatal de Capacitación.
Al evento asistieron Laura Cortés Zanabria, directora de Calidad y Educación en Salud del Gobierno de México; la presidenta municipal de Chiautempan, Blanca Estela Angulo Meneses, así como presidentes municipales, funcionarios estatales y personal del sector salud de Tlaxcala.

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