Thomas Riveyran, CEO fundador de Placement International, una compañía de intercambios culturales con sede en Suiza, y Pierre Schutz, Chef Ejecutivo de The Mark Hotel Manhattan, reconocido por la revista Bilanz Magazine como el mejor City Hotel in the World y por Elite Traveler Magazine como parte del top 100 Suites in the World, visitaron la Universidad Anáhuac para realizar una serie de actividades académicas con los alumnos de Turismo internacional y Gastronomía.

En un primer momento, se llevó a cabo una conferencia en la que el Chef Pierre Schutz, quien además colabora con el reconocido Chef Jean-Georges Vongerichten, habló sobre la importancia y desafíos que implica trabajar en un restaurante exclusivo en donde el servicio debe ser de primer nivel. “Al recibir huéspedes VIP, cada uno ordena platillos fuera del menú, lo cual significa estar frente a grandes retos en los que se combinan la creatividad e innovación con la calidad.”

Por su parte, Thomas Riveyran, quien se formó en la Ecole privée à Lausanne y trabajó en el hotel Four Seasons de Nueva York y el JW Marriot de Hong Kong, destacó la relevancia de dominar por lo menos tres idiomas para ser altamente competitivos en un mundo globalizado, en donde la experiencia también es un aspecto fundamental; no obstante, señaló que: “más allá de eso, la pasión y actitud que demuestren para enfrentar los problemas que se les presenten, es lo que va a marcar la diferencia”.

Después de la conferencia, ambos hicieron entrevistas a los alumnos para detectar talentos y posteriormente abrir las puertas a ofertas laborales y de prácticas profesionales, debido a que comentaron: “el perfil de los alumnos de Le Cordon Bleu – Anáhuac nos interesa por el dominio que tienen de las bases culinarias, así como por los estándares de calidad y excelencia que demuestran”.

Al respecto, el Dr. Javier Ruiz Hermoso, Director de la Escuela de Turismo y Gastronomía Le Cordon Bleu – Anáhuac, destacó que la interacción de los futuros profesionistas con líderes de clase mundial, no sólo les abre el panorama a importantes oportunidades laborales, sino que además les amplía la visión del mundo para tener un panorama más claro, en el que sean capaces de analizar el impacto del turismo y la gastronomía en una sociedad globalizada.

“Durante el 2017 viajaron alrededor de mil 300 millones de turistas extranjeros y más de seis mil millones de turistas internos o nacionales, lo cual implica un fenómeno altamente complejo que debe ser estudiado desde diferentes enfoques. Es por esto, que en Le Cordon Bleu – Anáhuac nos preocupamos por egresar jóvenes que tengan una formación de excelencia con una visión profundamente humana y social de la profesión”.