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Molécula picante del chile habanero será usada en industria farmacéutica

Published

8 años ago

Jul 6, 2018

admin

El producto podría ser utilizado para quitar el dolor y disminuir la inflamación en el cuerpo

Yucatán contará con una planta con la ingeniería necesaria para procesar el chile habanero, a fin de obtener la molécula del picante denominada capsaicina que será utilizada para la industria farmacéutica, con lo que se le dará valor agregado a la producción de este vegetal.

Guiado por quienes lideran el proyecto a cargo de la empresa Agricultura Abierta y Protegida de la Península, Francisco Irazoqui Galaviz y José María Sabín Sabín, el titular de la Secretaría de Fomento Económico (Sefoe), Ernesto Herrera Novelo, recorrió los terrenos de cultivo.

«Tenemos la ingeniería para lograr la molécula, que aunque con diferentes usos nuestro objetivo es la industria farmacéutica. Entre otras aplicaciones, sirve para curar madera y evitar plagas, como protección para los cables de fibra óptica, para defensa personal, incluso para quitar dolor y disminuir inflamación», explicó Irazoqui Galaviz.

En entrevista, el empresario expuso que trabajaron durante cinco años en un sistema que es técnica y financieramente rentable para conseguir un híbrido entre invernadero y malla sombra, con equipo de producción hidropónica, ubicado en Hoctún.

«Empezamos a trabajar en cómo industrializar el chile habanero, pero primero invertimos en la construcción de invernaderos de alta tecnología. No había ingeniería y tuvimos que crearla, había poca investigación y necesitábamos que la producción fuera buena, que pudiéramos estar cosechando todo el año y que tuviera un alto nivel de capsaicina», detalló.

Actualmente, la compañía produce en una extensión de 11.5 hectáreas en el municipio de Hoctún, con un estimado de 80 toneladas por hectárea, que se comercializa fresco en Europa, Estados Unidos y en el mercado nacional.

Irazoqui Galaviz prevé que la planta procesadora entre en funcionamiento a finales del próximo año. La construcción lleva un avance de 50%, mientras que la instalación de maquinaria y equipo, un 40 por ciento.

«Al momento de empezar a operar trabajaremos con 100 hectáreas, pero vamos a necesitar una capacidad instalada de mil hectáreas para producir entre 60 mil y 80 mil toneladas por año; esto lo logramos sembrando en Yucatán, Sinaloa y San Luis Potosí», apuntó.

En cuanto a la comercialización de la molécula, señaló que «todo es exportación, pues en el mercado nacional no hemos despertado interés. Tenemos entendimientos comerciales a través de los agregados de las embajadas en México, de España, Alemania y Estados Unidos».

Por ahora, Agricultura Abierta y Protegida de la Península cuenta con 150 empleados permanentes y espera incrementar su plantilla laboral a mil 500 cuando inicien las operaciones de la planta.

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Apizaco transforma su corazón urbano

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Jul 27, 2026

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🚧✨ Apizaco transforma su corazón urbano
El Presidente Municipal Javier Rivera Bonilla dio el banderazo de inicio a la rehabilitación de la Avenida Juárez, una de las vialidades más importantes del municipio.
🏗️ La obra contempla la sustitución de guarniciones y banquetas deterioradas, además de la repavimentación con carpeta asfáltica en el tramo entre Avenida 16 de Septiembre y Boulevard Emilio Sánchez Piedras, beneficiando directamente a la colonia Centro.
💰 Con una inversión de 2 millones 242 mil 756 pesos, se intervendrán más de 4,000 m² de superficie, mejorando la movilidad y seguridad de peatones, automovilistas y personas con discapacidad.
🎤 Durante el arranque, el alcalde destacó que cada proyecto responde a las necesidades reales de la ciudadanía, privilegiando el uso responsable de los recursos públicos y apostando por un desarrollo ordenado de Apizaco.

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¡La diversión comenzó en Apizaco!

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Blanka Estefania

👧🏽🧒🏻 ¡La diversión comenzó en Apizaco!

El Presidente Municipal Javier Rivera Bonilla inauguró esta mañana el curso de verano “Explora Kids 2026” en el auditorio Emilio Sánchez Piedras.
🌟 Con actividades deportivas, culturales y recreativas, más de 600 niñas, niños y adolescentes vivirán una experiencia única en dos etapas, aprendiendo, conviviendo y desarrollando nuevas habilidades en espacios seguros y llenos de alegría.
🎤 Durante el evento, el alcalde destacó que este programa busca fortalecer valores como el respeto, la solidaridad, el trabajo en equipo y la sana convivencia:
“En Apizaco creemos que gobernar también significa crear oportunidades para nuestras infancias, brindarles espacios donde puedan crecer con libertad y certeza de que cuentan con un gobierno que piensa en ellas”.

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GOBIERNO DE APIZACO INICIA LA REHABILITACIÓN DE LA AVENIDA JUÁREZ

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Blanka Estefania

GOBIERNO DE APIZACO INICIA LA REHABILITACIÓN DE LA AVENIDA JUÁREZ

APIZACO, Tlax.- Con el compromiso de seguir construyendo infraestructura que mejore la calidad de vida de las familias apizaquenses, el presidente municipal, Javier Rivera Bonilla, dio el banderazo de arranque a la obra de sustitución de guarniciones y banquetas, así como la repavimentación con carpeta asfáltica de la Avenida Juárez, en el tramo comprendido entre Avenida 16 de Septiembre y Boulevard Emilio Sánchez Piedras, en la colonia Centro.
Esta importante acción forma parte del Programa de Obra Pública «Peso a Peso», mediante una inversión de 2 millones 242 mil 756 pesos con 68 centavos, que permitirá intervenir una superficie de 4 mil 024.2 metros cuadrados, beneficiando de manera indirecta a más de 3 mil habitantes, además de miles de personas que diariamente transitan por una de las vialidades más importantes del municipio.
La rehabilitación contempla la sustitución de guarniciones y banquetas deterioradas, así como la colocación de una nueva carpeta asfáltica, mejorando las condiciones de movilidad, accesibilidad y seguridad para peatones, automovilistas y personas con discapacidad.
Durante el inicio de los trabajos, el alcalde destacó que cada obra representa una inversión responsable de los recursos públicos, privilegiando proyectos que respondan a las necesidades reales de la ciudadanía y que contribuyan al desarrollo ordenado de Apizaco.
Con acciones como esta, el Gobierno Municipal reafirma su compromiso de seguir impulsando obras que transforman el entorno urbano, fortalecen la infraestructura vial y generan mejores condiciones para el bienestar de todas y todos.