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Crean en la UNAM bebida que reduce glucosa y la presión alta

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Kombufesc está hecha de una mezcla de hierbas, raíces y plantas; contiene una combinación de árnica, cúrcuma, cardamomo, anís, jamaica y frutos rojos

Kombufesc es una bebida fermentada preparada a partir de hierbas, raíces y plantas, la cual ayuda a disminuir los niveles de glucosa y la presión arterial alta. La bebida fue creada por académicos y alumnos de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán de la UNAM.

Raquel Gómez Pliego, académica de ese centro de estudios, dijo que para desarrollar el producto, se inspiraron en la bebida tradicional china kombucha, la cual se fermenta a partir de colonias de microorganismos benéficos para la salud. Gómez Pliego y sus alumnos Samanta González

Téllez y Adrián Olivares Vázquez, de la licenciatura en Química Industrial, están en trámite para obtener la patente del extracto.

“La innovación de nuestro producto está en la tecnología que usamos para su elaboración, y en el tipo de fermentaciones”, explicó la universitaria.

México ocupa el primer lugar mundial en consumo de refrescos y el sexto en bebidas endulzadas, lo que contribuye a la crisis de obesidad y diabetes que vivimos.

En el laboratorio Gómez Pliego y su equipo caracterizaron por cromatografía de gases-masas, el tipo de compuestos que se forman durante la fermentación; de éstos, cuantificaron los que son hipoglucemiantes y antihipertensivos, “por ello la bebida está dirigida a combatir el síndrome metabólico”, explicó.

Los hipoglucemiantes poseen la capacidad de disminuir los niveles de glucosa en sangre y algunos de ellos, como la insulina, se utilizan en el tratamiento de la diabetes. En tanto, los antihipertensivos reducen la presión arterial en sangre y con ese fin se usan como fármacos.

“El síndrome metabólico es un conjunto de patologías que incluyen la hiperglucemia (cantidad excesiva de glucosa en la sangre), la dislipidemia (trastorno de los lípidos y las lipoproteínas en la sangre), la hipertensión (o presión alta) y la obesidad. Cuando se conjuntan tres de estas patologías se genera la diabetes mellitus”, indicó.

Kombufesc está hecha de una mezcla de hierbas, raíces y plantas; contiene una combinación de árnica, cúrcuma, cardamomo, anís, jamaica y frutos rojos. Se realizan diferentes tipos de fermentaciones que utilizan consorcios microbianos (bacterias lácticas, acéticas o levaduras), microorganismos que transforman ese caldo de fermentación en una bebida refrescante con un valor agregado adicional de 100 millones de unidades formadoras de colonias de bacterias benéficas por cada mililitro.

El producto universitario, que también ayuda a controlar el peso, tiene probióticos y prebióticos, y cuenta con tres variedades de combinaciones y sabores. “Evaluamos la sobrevivencia de esas bacterias, que duran al menos siete semanas, con beneficio para el consumidor”, finalizó.

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Destacado Tlaxcala

Ruta del servicio de recolección de residuos sólidos para el jueves 28 en Yauhquemehcan

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Compartimos las rutas del servicio de recolección de residuos sólidos programadas para el día jueves 28 de noviembre, en sus dos turnos.🗑️🚛
¡Caminemos Juntos!
#AyuntamientodeYauhquemehcan #Tlaxcala #Yauquemehcan #CaminemosJuntos

 

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TLAXCALA, PRESENTE EN LA MESA NACIONAL DE LAS UNIDADES DE INTELIGENCIA ANTI-LAVADO DE DINERO

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TLAXCALA, PRESENTE EN LA MESA NACIONAL DE LAS UNIDADES DE INTELIGENCIA ANTI-LAVADO DE DINERO

_*Firmaron la Declaración de Principios que regirá la colaboración de los estados para garantizar el bienestar financiero de la población

El Gobierno del Estado, a través de la Unidad de Inteligencia Patrimonial y Económica Tlaxcala (Uipet), participó en la mesa de trabajo nacional de las Unidades de Inteligencia Anti-Lavado de Dinero, la cual se llevó a cabo en Casa Tlaxcala en la Ciudad de México.
La reunión fue presidida por el titular de la Uipet, Neri Toshiro León Sauza, y tuvo el objetivo de generar estrategias de prevención de la corrupción, colaborar en la implementación de la política anticorrupción y fortalecer la ética y la integridad pública; por ello, se firmó la Declaración de Principios que regirá la colaboración entre estados.
Con dicha firma se formaliza la colaboración Inter Unidades Anti-Lavado del país en la que participan los titulares de Tlaxcala, Puebla, Oaxaca, Campeche, Chiapas, Michoacán, Estado de México, Jalisco, Hidalgo, Sinaloa, Baja California, Tabasco, Yucatán, Colima y Nayarit.
En el evento también estuvieron el director de Casa Tlaxcala, Steve del Razo Montiel; el subprocurador Fiscal Federal de Investigaciones, Roberto Amaro Cervantes; la directora de Contraloría Interna en el Banco del Bienestar, Mireya Valverde Okón y personal de inteligencia de la Secretaría de Marina (Semar).
Este esfuerzo lidereado desde la Uipet refrenda el compromiso de la gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros y del secretario de Finanzas, David Álvarez Ochoa, de establecer una economía sana en Tlaxcala, la colaboración con otras entidades y sobre todo sumar a la estrategia de inteligencia de la presidenta de la República Claudia Sheinbaum Pardo y del secretario de Seguridad y Protección Ciudadana federal, Omar García Harfuch.

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ENCABEZA SEGOB REUNIÓN DEL PROGRAMA RECONECTA CON LA PAZ

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ENCABEZA SEGOB REUNIÓN DEL PROGRAMA RECONECTA CON LA PAZ

_*El desarrollo de los jóvenes para mejorar su bienestar, es prioridad para el gobierno del estado

En el marco de los esfuerzos por mejorar la seguridad y el bienestar de la sociedad, el secretario de Gobierno de Tlaxcala, Luis Antonio Ramírez Hernández, encabezó la reunión correspondiente al Programa Reconecta con la Paz.
Este encuentro con las funcionarias del gobierno federal contó con la participación de Esthela Damián Peralta, subsecretaria de prevención del gobierno de México, y Beatriz Olivares Pinal, titular de la Estrategia de Prevención del Delito y Atención, siendo una parte fundamental del seguimiento a los acuerdos derivados de las reuniones sostenidas por la gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros con titulares de diversas secretarías a nivel federal.
Durante su intervención, Ramírez Hernández destacó el enfoque prioritario que la gobernadora Lorena Cuéllar ha puesto en los jóvenes, considerándolos una de las principales áreas de atención en sus políticas públicas.
El objetivo del programa es rescatar a adolescentes y jóvenes para romper el vínculo con la violencia, así como desarrollar sus habilidades para la vida en un ambiente de paz.
Subrayó que la mandataria es una firme creyente en la reconstrucción del tejido social, visión que guía sus estrategias para combatir la violencia y fomentar la paz en la entidad.
El Programa Reconecta con la Paz tiene como objetivo crear espacios de diálogo y cooperación, no solo con las autoridades federales y locales, sino también con la sociedad civil, a fin de generar entornos más seguros y saludables para la población tlaxcalteca.
En este sentido, se están implementando diversas acciones para involucrar a los jóvenes en actividades positivas, alejándolos de los riesgos que representan la violencia y la delincuencia.
Ramírez Hernández puso énfasis en la importancia de la colaboración entre todos los sectores de la sociedad, ya que la paz y el bienestar de Tlaxcala dependen de un esfuerzo conjunto.
Además, reiteró el compromiso del gobierno estatal para continuar trabajando de manera coordinada con la federación y los municipios en la construcción de una sociedad más justa y pacífica.
El funcionario, enfatizó que la gobernadora ha dejado claro que la atención a los jóvenes es un pilar fundamental de su administración, ya que considera que son el presente y el futuro de Tlaxcala.
Con programas como Reconecta con la Paz, se busca no solo mitigar los efectos de la violencia, sino también fomentar un cambio positivo en la convivencia social.
Al evento asistieron Anel Bañuelos Meneses, presidenta del Tribunal Superior de Justicia del Estado (TSJE); Ernestina Carro Roldan, Fiscal General de Justicia (FGJ) del estado; Alberto Martín Perea Marrufo, secretario de Seguridad Ciudadana (SSC); Maximino Hernández Pulido, titular del Secretariado Ejecutivo del Sistema Estatal de Seguridad (Sesesp); Flor de María López Hinojosa, directora general del Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (Sedif); Daniel Moncayo Cervantes, director general del Instituto del Deporte Tlaxcala (IDET); Karen Álvarez Villeda Secretaria de Cultura (SC) e Ingrid Rubí Morales Sánchez, jefa de departamento de prevención del delito de la SSC.

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