Destacado Tlaxcala
OBTIENE TLAXCALA PRIMER LUGAR EN CONCURSO NACIONAL DE GASTRONOMÍA DE LOS ICAT
- El director general del Icatlax, Manuel Camacho Higareda y el equipo de Calpulalpan recibieron el galardón de manos del Gobernador de Oaxaca.
Tlaxcala ganó la noche de este viernes el primer lugar en el Séptimo Concurso Nacional de Gastronomía de los Institutos de Capacitación para el Trabajo, donde las cocineras originarias de San Felipe Sultepec, del municipio de Calpulalpan, alcanzaron la máxima calificación en la categoría de “Platillo de creación”.
Durante el encuentro que tuvo sede en el estado de Oaxaca, el Director General del Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Tlaxcala (Icatlax), Manuel Camacho Higareda y las alumnas Isela Aurea Islas Montiel, Yara Muñoz Castillo y Silvia Contreras Espejel, así como su instructor Javier Flores Carrasco, recibieron el galardón de manos del Gobernador de Oaxaca, Alejandro Murat Hinojosa.
Camacho Higareda refrendó la disposición de la Administración Estatal para que el concurso nacional del próximo año tenga sede en Tlaxcala.
El también director del Sistema Estatal de Promoción del Empleo y Desarrollo Comunitario (Sepuede) felicitó a las ganadoras por su tenacidad y entrega para destacar en este concurso nacional, ya que su desempeño puso en alto la tradición culinaria de la entidad.
Además, enfatizó que el Gobierno del Estado genera todas las condiciones para que más personas como ellas obtengan capacitación para el trabajo y se incorporen a las áreas productivas, porque con ello se abona a que el estado se posicione como una de las entidades con mejores índices de crecimiento del empleo a nivel nacional.
A su vez, las integrantes del equipo ganador agradecieron el apoyo del Gobierno del Estado para obtener una adecuada capacitación en la preparación de alimentos, así como la oportunidad de participar en certámenes de talla nacional, donde pueden medir sus avances al ser evaluadas por los mejores chefs a nivel nacional e internacional.
El platillo de creación que fue presentado por las concursantes tlaxcaltecas era consumido hace más de dos mil años en la zona de Tecoaque y está elaborado con huevos de maguey y médula que se envuelven en mixiote, acompañado de una salsa de tres chiles con xoconoxtle y chinicuiles, así como un curado de tuna.
La combinación de sabores y texturas, así como la tradición de este platillo, fue evaluada por el jurado que dio sus mejores críticas a esta creación culinaria durante el concurso, donde el segundo lugar fue para Chihuahua y el tercero para Nayarit.
En esta ocasión, el director general del Icatlax fue acompañado por el Director de Vinculación, Luis Pérez Díaz y por el Director del Centro de Capacitación de Calpulalpan, Víctor Delfino Moreno Rivera.
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🥳 ¡Celebramos 29 años de la municipalización! ✨
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San Lorenzo #Axocomnaitla es un municipio con un legado histórico muy importante, muestra de lo que se ha trabajado durante todos estos años, a lado de su gente que es cálida, trabajadora y responsable. Es un orgullo decir que gracias a ellos somos el gran municipio que ahora nos caracteriza. ¡Juntos seguiremos haciendo historia!
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Realiza Ayuntamiento de Yauhquemehcan Feria Gastronómica, de Carpa, Tilapia, Conejo y Pato.
Realiza Ayuntamiento de Yauhquemehcan Feria Gastronómica, de Carpa, Tilapia, Conejo y Pato.
La mañana de este viernes 04 de octubre en las instalaciones que ocupa el edificio de Casa de Piedra se realizó la Feria Gastronómica de Platillos de Carpa, Tilapia, Conejo y Pato, con la finalidad de difundir e incentivar a la población el consumo de proteína de origen animal de estas especies, resaltando los beneficios nutrimentales que aporta en su alimentación.
Dicho evento fue encabezado por el Presidente Municipal de Yauhquemehcan David Vega Terrazas, el Secretario de Impulso Agropecuario I (SIA) Ing. José de Jesús Rafael de la Peña Bernal, la Dip. Madai Pérez Carrillo, la Dip. Anel Martínez Pérez, el Dip. Vicente Morales Perez y el Dip. Emilio de la Peña Aponte integrantes de la LXV Legislatura del Congreso del Estado.
Durante su mensaje de bienvenida el Presidente Municipal de Yauhquemehcan David Vega Terrazas agradeció la presencia de tan distinguidos invitados “aquí en Yauhquemehcan las puertas siempre van a estar abiertas, para las actividades que tengan plasmadas, desde el Congreso, desde la Secretaría. Y bueno ni se diga del gran trabajo Legislativa que están haciendo, de esa cercanía con la gente, eso es a lo que nos comprometimos en esta transformación de la vida pública y política de este País, de este Estado y de este Municipio. En Yauhquemehcan estamos orgullosos y agradecidos de recibirles a todos los productores que hoy van a dar muestra”.
En su oportunidad el Secretario de Impulso Agropecuario (SIA) José de Jesús de la Peña Bernal mencionó que se coordinarán esfuerzos para alcanzar un desarrollo integral en Yauhquemehcan “Señor Presidente, tenga en cuenta que vamos a trabajar de la mano, esa es la instrucción que nos dio nuestra Gobernadora, la Lic. Lorena Cuéllar Cisneros, Yauhquemehcan es mi amigo, y vamos a trabajar de la mano”.
El evento contó con la participación de productores con actividad en acuacultura y especies menores, instituciones educativas y dependencias estatales.
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