Destacado Tlaxcala
COCINERO DEL AÑO MÉXICO 7ª EDICIÓN. Semifinal #Tlaxcala
Los días 26 y 27 de noviembre, se ha llevado a cabo la 3ª semifinal de la 7ª edición del Concurso Cocinero del Año México. El concurso se llevó a cabo en la Universidad Metropolitana de Tlaxcala en Apizaco, Tlaxcala.
Esta semifinal, como todas es regional e incluyó los estados de: Ciudad de México, Puebla, Tlaxcala y Veracruz.
Gracias a la alianza establecida con L.A. Cetto, los participantes tuvieron a su disposición 7 diferentes vinos y fueron introducidos a ellos, en una cata que tuvieron con la Sommelier Pilar Meré, para que decidieran con que vino maridarían posteriormente, cada uno de sus platillos.
A esta semifinal, al igual que en todas las que vengan (habrá un total de 8 semifinales en esta edición), después de pasar por el filtro de un Comité Técnico, han llegado 8 semifinalistas y estos han sido:
- Juan Carlos Castro Ramírez
Banquetes, Alimentos y Eventos. Veracruz – Veracruz. - Charly Bastar Jesús
Restaurante Noso Cocina de Autor. Ciudad de México, CDMX. - Miguel Ángel Valadez Esparza
Restaurante Garum . Ciudad de México, CDMX. - Rafael Hurtado Ruiz
Chef privado. Puebla, Puebla. - Carlos Mendoza Briseño
Comedor Grupo BBVA. Ciudad de México, CDMX. - Hugo Ignacio Bautista Sánchez
Restaurante Escuela IESTUR. Ciudad de México, CDMX. - Jerónimo López Toxqui
Barroco Restaurante. Puebla, Puebla. - Irving Ernesto Cano Mendieta
Tlacuani, Cocina de México. Tlaxcala, Tlaxcala. - Rodrigo Reséndiz Camarena
La Federal Santa Fe. Ciudad de México, CDMX.
Hemos contado con un jurado de lujo que, ha estado integrado por:
- Pilar Meré- Presidente de la Asociación Mexicana de Sommeliers de México.
- Teresa Zamora – Cocinera Tradicional y Chef propietaria de Casa Taurina en Tlaxacala y Valquirico, Tlaxcala.
- Raquel del Castillo – Editora del Gourmet de México y productora de Cocinas de México.
- Víctor Zárate– Chef ejecutivo de Madre Café. Ciudad de México.
- Francisco Molina – Chef propietario de Evoka y San Bernabé en Apizaco, Tlaxcala.
- Fernando Hernández – Chef propietario de los Restaurantes Moyuelo y Profética .
- Ángel Vázquez – Chef propietario de los restaurantes Intro, Augurio, etc. en Puebla.
Como jurado de piso estuvieron:
- David Sáez – Chef docente de la Universidad Metropolitana de Tlaxcala.
- Manuel Mondragón – Chef y Gerente General del Hoytel Boutique Casona María en Puebla.
Así mismo, se ha realizado un programa de clases magistrales y conferencias que, han sido realizadas por los importantes chefs que nos han acompañado como jurado y que no ha tenido costo alguno para el público. Siendo un gran éxito y contando con la asistencia de más de 400 personas a cada una de las masters class.
Después de dos arduos días de competencia, en los cuales el jurado ha calificado: sabor, textura, creatividad, elección adecuada de los vinos para el maridaje, higiene, procedimientos, etc. El ganador de esta semifinal y que representará a esta región en la Gran Final Nacional que, se llevará a cabo en marzo del 2021 dentro del marco de Expo Antad & Alimentaria México ha sido:
- Charly Bastar Jesús
Restaurante Noso Cocina de Autor. Ciudad de México, CDMX.
Con un menú compuesto por:
Entrada: Tamal de Todos los Santos, carpaccio de Camarón azul.
Plato Fuerte: Pesca en adobo, puré de Coliflor, verde Tabasqueño y su Relish.
Postre: Cacao.
Las próximas semifinales ya confirmadas del concurso, serán:
- Oaxaca
- Sinaloa
Agradecemos su apoyo al concurso, a ayudarnos a descubrir nuevos talentos en el país y el apoyo a la gastronomía mexicana.
Si necesitan más información o fotografías, pueden comunicarse con nosotros a:
Yane Resendiz
prensa@concursococinero.com.mx
Tel. 55 1659 2016
Destacado Tlaxcala
SUMA CICLISMO DE RUTA TRES MEDALLAS MÁS PARA TLAXCALA EN LA OLIMPIADA NACIONAL
SUMA CICLISMO DE RUTA TRES MEDALLAS MÁS PARA TLAXCALA EN LA OLIMPIADA NACIONAL
• La delegación estatal firma una actuación histórica con 15 medallas.
La delegación tlaxcalteca de ciclismo de ruta agregó tres medallas más a su cuenta en la Olimpiada Nacional CONADE 2026, tras una destacada actuación en el circuito de Jocotepec, Jalisco, donde el equipo femenil precadete se proclamó subcampeón nacional.
El conjunto integrado por Anahí Hernández, Angelique Romero y Sarahí Huitzil consiguió la medalla de plata por equipos, luego de una competencia marcada por la coordinación, estrategia y consistencia en el recorrido.
En la misma categoría, Karla Anahí Hernández Hernández obtuvo medalla de bronce en la prueba individual de 40 kilómetros, al detener el cronómetro en 1:58, solo por detrás de Fernanda Tapia, del Estado de México, y Diana Navarro, de Hidalgo, quienes registraron 1:44.
En la rama varonil, el equipo cadete conformado por David Nava Pérez, José Javier Casildo Reyes y Osbaldo Zapata Luna también se subió al podio al conquistar el bronce por equipos en la prueba de 80 kilómetros.
Hasta el momento, el ciclismo tlaxcalteca acumula 15 medallas: seis de oro, tres de plata y cinco de bronce, cifras que representan la mejor actuación histórica de la entidad en esta disciplina dentro de la Olimpiada Nacional organizada por la CONADE.
Otros resultados relevantes incluyen el quinto lugar de Daniela Castro en la categoría Sub 22 femenil (80 kilómetros), así como la participación de Martín Tecuapacho y Saúl Saldaña en la categoría junior varonil (100 kilómetros).
Con estos logros, Tlaxcala cerró su participación en la modalidad de ruta. La actividad del ciclismo continuará los días 28 y 29 de abril con la prueba de montaña, con la que concluirá la participación estatal en esta disciplina.
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ABREN CONVOCATORIA DE RESIDENCIAS ARTÍSTICAS HELÉNICO 2026 PARA CREADORES ESCÉNICOS EN TLAXCALA.
ABREN CONVOCATORIA DE RESIDENCIAS ARTÍSTICAS HELÉNICO 2026 PARA CREADORES ESCÉNICOS EN TLAXCALA.
• Seleccionarán hasta dos proyectos con apoyo de 100 mil pesos y residencia en el Centro de las Artes.
La Secretaría de Cultura del Gobierno de México, a través del Centro Cultural Helénico, en coordinación con la Secretaría de Cultura de Tlaxcala, lanzó la convocatoria ‘Residencias Artísticas Helénico 2026’, en su modalidad Comunidades creativas Tlaxcala, dirigida a impulsar proyectos escénicos con impacto social y comunitario.
La invitación está dirigida a creadoras y creadores, compañías, colectivos y grupos de trabajo que cuenten con propuestas originales de producción, investigación o experimentación artística, con énfasis en procesos de vinculación comunitaria e interdisciplinaria.
Como parte de la convocatoria, se seleccionarán hasta dos proyectos que realizarán una residencia artística de dos meses en el Centro de las Artes Tlaxcala. Cada uno recibirá un apoyo económico de 100 mil pesos, que será entregado en dos etapas para el desarrollo y ejecución de sus propuestas.
Los proyectos serán evaluados con base en su calidad artística, viabilidad técnica y presupuestal, así como en la claridad de sus objetivos y metodología. De manera prioritaria, se considerarán aquellas iniciativas que aborden problemáticas sociales del contexto regional, como migración, violencia familiar, trata de personas, cuidado del medio ambiente y adicciones en jóvenes, sin limitar otras propuestas creativas.
El proceso de inscripción contempla un prerregistro en línea y el envío de documentación digital, que deberá incluir la descripción del proyecto, trayectoria del equipo, plan de trabajo y propuesta de vinculación comunitaria. Cada equipo deberá designar a una persona responsable como enlace con las instituciones convocantes.
La fecha límite para enviar postulaciones es el 20 de mayo de 2026 a las 14:00 horas, y los resultados se publicarán el 22 de junio a través de los canales oficiales.
Para más información, las y los interesados pueden consultar las redes sociales de la Secretaría de Cultura de Tlaxcala o comunicarse al Centro de las Artes Tlaxcala, en Apizaco, al teléfono 241 418 8960, extensiones 164 y 178, o al correo talleres.formacion.ceart@gmail.com.
Con esta convocatoria, las instituciones buscan fortalecer la creación escénica en la entidad y promover proyectos que dialoguen con la realidad social de las comunidades.
Destacado Tlaxcala
EN MARCHA PROTOCOLO INTERINSTITUCIONAL PARA ATENDER DESCARRILAMIENTO FERROVIARIO
EN MARCHA PROTOCOLO INTERINSTITUCIONAL PARA ATENDER DESCARRILAMIENTO FERROVIARIO
* Derivado del tipo de carga involucrada, las maniobras para el retiro de los vagones y la liberación de las vías férreas requerirán que la zona permanezca cerrada aproximadamente dos a tres días.
La madrugada de este 26 de abril, un tren de carga que transportaba material de residuo peligroso se descarriló a la altura de los municipios de Apizaco y Yauhquemehcan, específicamente en la comunidad de San José Tetel, sin que se registraran fugas ni personas lesionadas, y sin representar peligro para la población.
De acuerdo con el reporte oficial emitido por el Centro de Control, Comando, Comunicaciones, Cómputo e Inteligencia (C5i) de Tlaxcala, el incidente fue registrado a las 02:44 horas, sin que fuera necesaria la evacuación de familias en la zona.
Tras la notificación del percance, se activaron de manera inmediata los protocolos de atención y coordinación interinstitucional, con la participación de la Guardia Nacional, la Secretaría de la Defensa Nacional (Sedena), la Secretaría de Seguridad Ciudadana, así como corporaciones de seguridad municipal.
Las autoridades acudieron al punto para asegurar el área y evaluar los riesgos, debido a que el convoy trasladaba carrotanques con aproximadamente 450 mil litros de material, pertenecientes a la empresa FerroSur, confirmando que no existen fugas del producto.
Como parte de las acciones preventivas, se solicitó la intervención de personal de la Comisión Estatal de Protección Civil para supervisar las condiciones del sitio y mitigar posibles riesgos a la población, manteniendo el perímetro bajo control.
Las autoridades informaron que, derivado de la complejidad del incidente y del tipo de carga involucrada, las maniobras para el retiro de los vagones y la liberación de las vías férreas requerirán que la zona permanezca cerrada dos a tres días aproximadamente, priorizando en todo momento la seguridad de los habitantes y del personal operativo.
El sitio permanece bajo resguardo oficial mientras continúan las labores de atención por parte de Guardia Nacional y Sedena.
Las autoridades exhortaron a la ciudadanía a evitar acercarse a la zona y mantenerse atenta a la información que se emita por canales institucionales para evitar entorpecer las investigaciones que realizan las instancias correspondientes.
Como vías alternas tras el incidente en Yauhquemehcan, autoridades informaron que se mantiene habilitado el acceso por la zona de la estación eléctrica, en el tramo que conecta hacia San Francisco Atexcatzinco; asimismo, para quienes circulan desde Tetla de la Solidaridad, el ingreso por Matlalohcan se reporta sin congestionamiento.
Para acceder a la colonia Morelos, se habilitó una ruta por Tetla, a través de San Francisco Atexcatzinco; de igual forma, quienes provienen de Tecopilco y Xaltocan pueden utilizar estos accesos como alternativa para llegar a dicha zona.
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