COEPRIST CAPACITA A MANEJADORES DE ALIMENTOS PARA PREVENIR ENFERMEDADES Y PROTEGER SALUD DE LA POBLACIÓN

• _Con acciones directas en municipios, la autoridad sanitaria refuerza la vigilancia preventiva en negocios dedicados a la preparación y venta de comestibles

Con el objetivo de reducir riesgos sanitarios y prevenir enfermedades asociadas al consumo de alimentos, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Tlaxcala (Coeprist) reforzó las jornadas de capacitación en los municipios de Hueyotlipan y Nanacamilpa, dirigidas a quienes diariamente preparan y venden alimentos a la población.
Propietarios y trabajadores de carnicerías, pollerías, fondas, restaurantes y bares recibieron orientación técnica sobre higiene, almacenamiento seguro, manejo adecuado de insumos y prevención de contaminación cruzada, con base en la NOM-251-SSA1-2009.
El titular del organismo, Steve del Razo Montiel, señaló que estas acciones buscan disminuir el riesgo de enfermedades gastrointestinales y evitar brotes derivados de malas prácticas en la manipulación de alimentos.
“Cuando fortalecemos la cultura sanitaria en los establecimientos, protegemos directamente la salud de las familias. La prevención es la herramienta más efectiva para evitar riesgos mayores”, afirmó.
Además de las capacitaciones a manejadores de alimentos, la Coeprist amplió su estrategia preventiva al sector empresarial con una jornada en la empresa ODW Elektrik de México, donde se abordaron lineamientos sobre espacios 100 por ciento libres de humo de tabaco y la protección de personas no fumadoras frente a la exposición pasiva.
La autoridad sanitaria destacó que el objetivo es acompañar a los establecimientos para promover buenas prácticas que garanticen espacios seguros para quienes consumen, trabajan y conviven en estos lugares.
Con acciones en territorio y contacto directo con los sectores productivos, la Coeprist apuesta por una política de prevención que impacta en la vida cotidiana, al garantizar alimentos más seguros, entornos saludables y menos riesgos para la salud de la población.