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LOGRA TLAXCALA SU CUARTO RÉCORD GUINNESS CON LA LÍNEA DE QUESADILLAS MÁS GRANDE DEL MUNDO

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LOGRA TLAXCALA SU CUARTO RÉCORD GUINNESS CON LA LÍNEA DE QUESADILLAS MÁS GRANDE DEL MUNDO

• Durante la Feria de la Quesadilla y el Tlacoyo 2026 en Santa Ana Nopalucan, se elaboraron 11 mil 206 quesadillas en una línea de 364.57 metros; la gobernadora Lorena Cuéllar destacó que Tlaxcala ha alcanzado ya cuatro títulos mundiales que proyectan su cultura, y reconoció la labor de cocineras tradicionales del municipio

Tlaxcala logró el nuevo título mundial de Récord Guinness por “la línea de quesadillas más grande del mundo”, en el marco de la inauguración de la Feria de la Quesadilla y el Tlacoyo 2026, en Santa Ana Nopalucan, reconocimiento que recibieron la gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros y el presidente municipal Pedro Pérez Vázquez de manos de la adjudicadora oficial de Guinness World Records para América, Susana Reyes.
En un ambiente de júbilo por el logro de esta hazaña, la mandataria estatal hizo un reconocimiento al trabajo de las cocineras tradicionales que han hecho de este platillo un motivo de orgullo para su municipio y todo el estado. “Estoy muy contenta de estar en Nopalucan, en esta línea de quesadillas, la más grande del mundo. Felicidades a todas las cocineras, a quienes pusieron su corazón el día de hoy para lograr que Tlaxcala siga siendo reconocida, no nada más en México, sino en el mundo”, dijo.
Lorena Cuéllar destacó que Tlaxcala ha alcanzado ya cuatro títulos de Guinness World Records que proyectan su cultura, y reiteró su reconocimiento a la labor de las mujeres “que, con sus manos, han construido esta tradición, y hoy demuestran que la quesadilla es patrimonio cultural de Tlaxcala”. “Muchas felicidades a todas porque, desde un comal, desde una cocina, desde de una tradición que nace del corazón del pueblo, también se puede conquistar al mundo”, apuntó.
En su intervención, la adjudicadora Susana Reyes indicó que Guinness World Records es una organización que desde hace más de 70 años celebra los logros extraordinarios de personas y comunidades en todo el mundo, y su propósito es documentar y celebrar los récords mundiales que inspiran, entretienen e informan, «mostrando hasta dónde puede llegar el potencial humano cuando existe pasión, creatividad y trabajo en equipo”.
Refirió que, en esta ocasión, no solo se celebra el esfuerzo colectivo, “sino también la riqueza gastronómica y cultural de México”, ya que el intento por la línea de quesadillas más grande del mundo en Santa Ana Nopalucan cumplió con las reglas establecidas por Guinness World Records, como lo corroboró un equipo interdisciplinario de testigos y especialistas en edición gastronómica.
Señaló que, tras verificar que cada quesadilla estuviera correctamente preparada, bajo recomendaciones de las autoridades sanitarias, se hizo la medición oficial, y precisó que “el mínimo requerido para establecer este récord es de mil quesadillas”. “Tengo el honor de anunciar oficialmente la longitud y la cantidad de quesadillas logradas el día de hoy: la longitud oficial es de 364.57 metros y la cantidad oficial de quesadillas logradas el día de hoy es de 11 mil 206 quesadillas”, expresó.
Al respecto, el titular de la Secretaría de Turismo (Secture), Fabricio Mena Rodríguez, sostuvo que la obtención de este nuevo récord Guinness, que se suma al de los tapetes de Huamantla, los tacos de canasta de San Vicente Xiloxochitla y al pan de fiesta de San Juan Totolac y San Juan Huactzinco, demuestra que Tlaxcala “es grande por su gente y por su talento”.
“Obtener el récord Guinness por la línea de las quesadillas más grandes del mundo no solamente es una hazaña culinaria, es un símbolo de identidad, un símbolo de unidad y un símbolo de trabajo en equipo”, resaltó el funcionario, tras expresar que “la tortilla es símbolo de nuestra historia, y la quesadilla, una expresión del mestizaje gastronómico”.
Luego de felicitar y reconocer a las cocineras y autoridades de Nopalucan por el título mundial obtenido, Mena Rodríguez subrayó que este tipo de eventos proyectan a Tlaxcala más allá de sus fronteras. “No solo rompimos un récord, fortalecimos la marca de destino Tlaxcala, impulsamos a nuestros productores locales y fortalecimos a Tlaxcala como un referente gastronómico nacional e internacional”, añadió.
Por su parte, el presidente de Santa Ana Nopalucan, Pedro Pérez Vázquez, recordó que “cada platillo típico cuenta una historia y refleja la forma de vida de una comunidad”, como en este municipio, donde “detrás de una quesadilla, también hay trabajo, dedicación y esfuerzo”.
“Muchas familias del pueblo se levantan desde muy temprano para preparar la masa, encender el comal, y ofrecer el delicioso platillo en puestos, mercados y ferias. Gracias a este trabajo, el 70% de las nopaluquenses son el sustento de los hogares que mantienen viva la tradición que ha pasado de generación a generación”, abundó.
Tras el corte del listón inaugural de la Feria de la Quesadilla y el Tlacoyo 2025, se entregó un reconocimiento a la señora María Margarita Juárez Susano, a nombre de las cocineras del municipio. Posteriormente, se hizo un recorrido por el montaje de las quesadillas y se hizo su repartición. En el evento estuvieron presentes los diputados locales Vicente Morales Pérez y Silvano Garay Lleredo, y representantes de Guinness World Records.

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TLAXCALA REFUERZA SISTEMA SANITARIO CON NUEVAS INSTALACIONES DE LA COEPRIST Y EL CEAM

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TLAXCALA REFUERZA SISTEMA SANITARIO CON NUEVAS INSTALACIONES DE LA COEPRIST Y EL CEAM

• La gobernadora Lorena Cuéllar destacó que, en su administración, la inversión en infraestructura de salud supera los 13 mil millones de pesos garantizar atención digna, moderna y con mayor capacidad a las y los tlaxcaltecas

La gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros inauguró las nuevas instalaciones de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIST), la Comisión Estatal de Arbitraje Médico (CEAM) y el Centro Estatal de Capacitación de la Secretaría de Salud (Sesa), complejo en el que se invirtieron recursos estatales por 33 millones de pesos para reforzar la regulación sanitaria, la formación del personal médico y la calidad de los servicios de salud en la entidad.
Durante el evento, la mandataria estatal destacó que su administración ha realizado una inversión superior a los 13 mil millones de pesos en infraestructura y equipamiento para transformar el sistema de salud en Tlaxcala y garantizar atención digna, moderna y con mayor capacidad a las y los tlaxcaltecas.
“A pesar de contar con un presupuesto limitado y sin recurrir al endeudamiento, decidimos pensar en grande para transformar el sistema de salud de Tlaxcala. Gracias al trabajo y compromiso de muchas personas hoy estamos concretando obras que durante décadas fueron una demanda de la población”, afirmó.
Entre los avances más importantes, la mandataria mencionó la construcción de las nuevas oficinas centrales de la Sesa, la puesta en marcha de servicios especializados como las unidades de hemodiálisis y hemodinamia, la habilitación del albergue para pacientes y familiares, así como el fortalecimiento del CRUMT con ambulancias.
Lorena Cuéllar también resaltó la adquisición de tecnología de alta especialidad, como el acelerador lineal para el tratamiento de pacientes con cáncer e informó que, con el respaldo de la presidenta de México, Claudia Sheinbaum, este año iniciará la construcción de un Hospital Regional del IMSS con capacidad para atender a 500 mil personas.
Al dirigirse al personal del sector salud, Cuéllar Cisneros los convocó a aprovechar las nuevas instalaciones para seguir brindando atención con calidad y vocación de servicio. “Hoy todos los que tenemos la dicha de servir a Tlaxcala y a su gente contamos con mejores espacios; quiero que estén contentos, a gusto y felices, y que todos los días pongan su amor para servir a Tlaxcala”, enfatizó.
El secretario de Salud, Rigoberto Zamudio Meneses, destacó que estas obras reflejan la decisión del Gobierno del Estado de fortalecer a las instituciones encargadas de proteger la salud de la población. Señaló que, desde 2015, no se realizaba una inversión de esta magnitud, que hoy se traduce en más de mil metros cuadrados de nuevas instalaciones, y subrayó que la visión de la gobernadora Lorena Cuéllar ha colocado a la salud en el centro de las decisiones públicas para consolidar instituciones más fuertes, coordinadas y preparadas.
El titular de la COEPRIST, Steve del Razo Montiel, afirmó que las nuevas instalaciones permitirán fortalecer la eficiencia institucional, la profesionalización del personal y ofrecer un servicio de mayor calidad a la población, al optimizar las funciones de regulación, vigilancia y control sanitario.
Destacó que la capacitación continua es uno de los ejes del trabajo de la Comisión, por lo que, a través de la Dirección de Fomento Sanitario, se ha capacitado a más de mil 500 personas, mientras que la Dirección de Evidencia ha integrado brigadas de emergencia sanitaria que han atendido 11 eventos.
Además, informó que la Dirección Jurídica ha resuelto más de 300 dictámenes, acciones que, junto con el trabajo de las gerencias regionales, fortalecen la capacidad de respuesta de la institución para proteger la salud de la población.
Por su parte, el comisionado estatal de Arbitraje Médico de Tlaxcala, Óscar Xicohténcatl, agradeció el respaldo del Gobierno del Estado para contar con nuevos espacios que dignifican las condiciones de trabajo de la comisión, al tiempo que destacó que estas instalaciones permitirán consolidar un modelo de atención médica enfocado en mejorar la calidad de los servicios y la atención a la ciudadanía.
Las obras contemplaron la construcción de mil 336.30 metros cuadrados de nuevas instalaciones para las áreas de la COEPRIST, Calidad, Enseñanza y la CEAM, junto con 923.19 metros cuadrados de remodelación en el edificio existente.
También se realizaron 400 metros cuadrados de remodelación en el CRUMT, 300 metros cuadrados de mantenimiento en la cubierta del estacionamiento de ambulancias, 300 metros cuadrados de mantenimiento interior y 140 metros cuadrados de trabajos exteriores en Epidemiología, así como 340 metros cuadrados de mantenimiento y remodelación en el Centro Estatal de Capacitación.
Al evento asistieron Laura Cortés Zanabria, directora de Calidad y Educación en Salud del Gobierno de México; la presidenta municipal de Chiautempan, Blanca Estela Angulo Meneses, así como presidentes municipales, funcionarios estatales y personal del sector salud de Tlaxcala.

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