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Destacado Tlaxcala

2do Foro Gastronómico 2014, El arte de la hospitalidad.

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Participan más de 10 ponentes de destacada trayectoria.

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Como parte de la especialización de los futuros chefs en la región del semillero de emprendedores más exitoso de la región, la coordinación de la licenciatura de Gastronomía, Chef de la Universidad Metropolitana de Tlaxcala, (UMT) organizó el 2do Foro Gastronómico 2014, el arte de la hospitalidad.

El auditorio República Popular de China, el escenario perfecto en el que alumnos, docentes, coordinadores académicos y autoridades educativas presenciaran la inauguración de 2do Foro Gastronómico 2014 que para este año fue denominado el arte de la hospitalidad; a cargo de la Jefe del departamento de Educación Superior de la Secretaría de Educación Pública del Estado de Tlaxcala (SEPE), María Guadalupe Pelcastre Méndez, quién durante su intervención felicitara a las autoridades educativas por organizar actividades que permiten fortalecer la formación académica de los universitarios, “A la comunidad académica que participa en el diseño y fortalecimiento de acciones pedagógicas que contribuyen al perfil de egreso de todos los estudiantes a quienes extiendo una felicitación, sobre todo a aquellos que participan representando a su institución no sólo dentro sino fuera de ella”.

Pelcastre Méndez hizo hincapié al felicitar a el alumno Aldo Emmanuel Benítez por su participación en el concurso Internacional “El mejor postre del restaurante” organizado por Espaisucre; “Por poner en alto el nombre de su alma mater mi reconocimiento”.

La Rectora Adjunta de la UMT, Marcelina Cruz Ordaz elogió a los alumnos por la participación, a lo largo de tres días, en 2do Foro Gastronómico “El cuál busca la permanente capacitación de nuestros futuros Chef´s para ellos, ratificamos nuestro compromiso de seguir acercando eventos y actividades que permitan ampliar y reforzar sus conocimientos; pues ponencias y talleres como las que durante este foro que se van a desarrollar nos permitirán conocer lo que está a la vanguardia en el mercado, las nuevas influencias o las necesidades; para los gastrónomos es de vital importancia estar al día de todos estos cambios”.

En su intervención la Coordinadora de Gastronomía, Chef Luz María Garay González Pacheco, refirió la importancia que tiene el haber denominado, para este año, el foro el arte de la hospitalidad,y citó“La hospitalidad es aquella manera de comportarse, según la cuál recibimos a los extraños como si no lo fueran”.

Y agregó, “Como docentes estamos convencidos que el servicio de calidad y la hospitalidad son de suma importancia en la profesión que elegimos, por ello, a lo largo de tres días contaremos con las ponencias de importantes profesionistas del ramo”.

Dicho foro se desarrollará a lo largo de tres días, en los que reconocidos Chefs enriquecerán los conocimientos tanto de los alumnos, como de los profesionales.

Cabe señalar que el segundo foro de gastronomía fue engalanado con la entrega de diplomas a 16 alumnos participantes del concurso interno de gastronomía y el reconocimiento especial al alumno Aldo Emmanuel Benítez Pérez, por su participación en el concurso antes mencionado. 

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CAE PRIMERA MEDALLA DE ORO PARA TLAXCALA EN NACIONALES CONADE 2024

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CAE PRIMERA MEDALLA DE ORO PARA TLAXCALA EN NACIONALES CONADE 2024

*La presea de oro se la colgó la luchadora olímpica Dana Medina Arellanos

*Tlaxcala consiguió un bronce más por conducto de Renata Tezmol Moreno en la misma disciplina
Pese a la fuerza de la localía jalisciense, en los Nacionales Conade 2024, la luchadora olímpica Danna Medina Arellanos consiguió la primera medalla dorada para Tlaxcala, luego de enfrentarse a la anfitriona Ana Isabella Mora Mena, en la final de estilo libre femenil, categoría U17 división 49 Kg, donde la tlaxcalteca se impuso para llevar el nombre de la entidad a lo más alto del pódium.
El sabor a gloria lo compartió con su compañera, Renata Tezmol Moreno, quien también consiguió una medalla este día, al colgarse la medalla de bronce, en la división de los 40 Kg., luego de una jornada donde ambas gladiadoras refrendaron con sudor, esfuerzo y mucha dedicación, su lugar en esta justa deportiva, que tiene como sede Jalisco.
En su primer encuentro de este día, Dana Medina ya se había enfrentado a su rival de Jalisco, Isabella Mora, donde la tapatía dejó en claro que estaba en su casa, con un marcador 1 a 1, que le dio el favor a ella.
No obstante, Medina Arellanos no se daría por vencida, y con una fuerza y decisión avanzó rumbo al medallero con las semifinales, donde se enfrentó a la poblana Magnolia Abigail Avelino Barrientos, a quien venció con 8-0.
Este triunfo en semifinales de la tarde, la volvió a colocar nuevamente cara a cara contra la anfitriona, para tomar ese primer lugar, dejando por testigos de aquel oro al público del CODE Alcalde, donde estás pruebas de fuerza y persistencia tuvieron lugar.
Al respecto, la gladiadora comentó que “estoy feliz por este logro, porque representa el esfuerzo y el trabajo que hice todo el año, logré mi objetivo y estoy muy feliz”.
A su vez, Renata Tezmol Moreno luchó por el bronce aún contra todo pronóstico, ya que sus primeros combates la hicieron dudar de llegar al pódium; no obstante, un halo de esperanza apareció cuando ganó sus dos últimos combates, lo que la llevó a obtener el bronce.
“Estoy contenta con este bronce porque lo logré con mucho esfuerzo, dedicación y actitud y esto es gracias a mis entrenadores y a mis padres”, puntualizó.
Con estos resultados, Tlaxcala suma en total tres bronces y un oro al medallero; en tanto la participación tlaxcalteca continúa mañana en luchas asociadas y el inicio de skateboarding y ciclismo.

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COLTLAX SEDE DEL LOS CONGRESOS “MIRADAS CRÍTICAS Y CONSTRUCCIONES ALTERNATIVAS PARA LOS ESPACIOS RURALES”

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COLTLAX SEDE DEL LOS CONGRESOS “MIRADAS CRÍTICAS Y CONSTRUCCIONES ALTERNATIVAS PARA LOS ESPACIOS RURALES”

*Se promocionará la educación, cultura y ciencia a nivel internacional

El Colegio de Tlaxcala (Coltlax) será sede de diversos congresos, el tercero a nivel nacional y el primero internacional de “Miradas Críticas y Construcciones Alternativas para los Espacios Rurales”, además del IV Nodo Educativo Productivo Turismo y Gastronomía, del 4 al 7 de junio.
Participarán 67 instituciones, de las cuales 47 pertenecen a instituciones de educación superior de 13 estados del país y 14 de otros países.
En su intervención, el presidente del Coltlax, Serafín Ríos Elorza, señaló que los ponentes están enfocados a la investigación de alternativas de espacios rurales.
“Tendremos 36 ponencias de diferentes países en ocho mesas de discusión, 95 ponentes distribuidos de forma presencial en 20 mesas de discusión, así como la Feria Agroalimentaria y Artesanal, con 35 productores de los estados de Puebla, Oaxaca, Chiapas, Perú y Tlaxcala”, detalló.
Para el Congreso de Turismo y Gastronomía se reunirán a prestadores de servicios locales y cooperativas con conversatorios relacionados con actividades turísticas.
Entre las instituciones participantes destacan, diversas Universidades como: Intercultural del Estado de Puebla, Tecnológico de Estudios Superiores de Valle de Bravo, Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Puebla, la Salle bajío, Federal de Alagoas de Brasil y de Manizales de Colombia.
En su mensaje, el investigador de Coltlax, Mario Alberto Enríquez Martínez, llamó a las comunidades académicas, iniciativas privadas, consultoras, emprendimientos e instituciones tanto gubernamentales como privadas a dialogar y a proponer movimientos permanentes de actuación en beneficio de la sociedad.
“En el año 2022 comenzó el primer acercamiento al congreso como una jornada académica en la Universidad Intercultural de Puebla donde el Colegio de Tlaxcala participó como coordinador. Para el 2023 llevó a cabo el II Congreso Nacional en el Tecnológico de Estudios Superiores de Valle de Bravo en el Estado de México, y para el 2024 Tlaxcala tendrá el primer Congreso Internacional”, subrayó.
Los ejes centrales de las actividades que se desarrollarán serán el fenómeno turístico, producción y abastecimiento alimentario, conservación de maíz nativo, patrimonio biocultural, emprendimientos rurales, cooperativismo, retos y alternativas para el campo mexicano, economía social y solidaria como agente de cambio. Además, turismo y género, y educación intercultural donde se manejan temáticas de lengua y cultura, aprendizajes situados y apuestas con una interculturalidad crítica.

 

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En un movimiento significativo en la política local, todos los candidatos a presidentes de comunidad en Apizaco por los partidos de la Revolución Democrática (PRD) y Movimiento Ciudadano (MC) han anunciado su respaldo a Pablo Badillo Sánchez, candidato de la Coalición Fuerza y Corazón por Tlaxcala.

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En un movimiento significativo en la política local, todos los candidatos a presidentes de comunidad en Apizaco por los partidos de la Revolución Democrática (PRD) y Movimiento Ciudadano (MC) han anunciado su respaldo a Pablo Badillo Sánchez, candidato de la Coalición Fuerza y Corazón por Tlaxcala.

Por Ana Belén Velázquez

Los aspirantes al cuarto nivel de gobierno expresaron su decepción con las decisiones de sus respectivos partidos sobre los candidatos al ayuntamiento de Apizaco.
Señalaron que se sienten defraudados y que los elegidos no representan sus intereses ni los de sus comunidades.
“Declinamos a favor de un proyecto que realmente refleja nuestros valores y las necesidades de nuestros vecinos. Creemos firmemente que Pablo Badillo Sánchez es el líder que Apizaco necesita”, declararon los candidatos.
Esta declaración de apoyo se enmarca en un contexto de creciente descontento entre las bases de ambos partidos, quienes ven en Badillo Sánchez una opción más alineada con sus ideales y comprometida con el desarrollo de Apizaco.
Pablo Badillo Sánchez agradeció el respaldo y se comprometió a trabajar estrechamente con los presidentes de comunidad para abordar los desafíos locales. “Juntos, construiremos un Apizaco más fuerte y unido. Este apoyo es un testimonio del deseo de cambio y progreso en nuestra comunidad”, afirmó Badillo Sánchez.
La Coalición Fuerza y Corazón por Tlaxcala, integrada por el PAN y PRI busca consolidarse como la fuerza dominante en las próximas elecciones, y el respaldo de los líderes comunitarios representa un impulso significativo para su campaña.

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