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Concluye con éxito, en la UMT, 2do Foro Gastronómico 2014, El arte de la hospitalidad.
Este viernes, la Rectora Adjunta de la Universidad Metropolitana de Tlaxcala, (UMT) Marcelina Cruz Ordaz clausuro el 2do Foro Gastronómico 2014, El arte de la hospitalidad, mismo que se desarrolló durante tres días en las instalaciones de la institución.
Dicho foro contó con ponentes tales como Chef Mariana Montes de Oca, Egresada de la Escuela de Hotelería y Turismo de Sant Pol de mar de Barcelona, ha trabajado como jefa de pastelería en el restaurante el Rincón Gallego en Calella en España, repostera en taller gourmet del chef Federico López en Cancún, propietaria de Chocolatísimo en Chetumal, y quién impartió a la conferencia “Montaje de mesas de Postres”; el tema “La mexicanidad en los negocios A y B” fue desarrollado por la Chef Daniela Domínguez, Licenciada en Artes Culinarias, ha trabajado en empresas hoteleras internacionales, como Ritz Carlton en Cancún y The Little Nell en Aspen Colorado, co-propietaria de AXKAN Catering.
Además, se contó con la participación de Fernanda Domínguez, actualmente está por terminar el doctorado en Ciencia de alimentos, dictó la ponencia “El manejo inocuo de los alimentos”; Eduardo Lastras Vargas, presentó “La importancia del cliente en negocios gastronómicos”, él es licenciado en Artes Culinarias, ha prestado sus servicios en diversas empresas hoteleras internacionales, como Ritz Carlton en Cancún y The Little Nell en Aspen Colorado, co-propietario de AXKAN Catering, actualmente brinda consultorías gastronómicas y realiza investigación de servicios en empresas de A y B.
Omar Pereney, labora en el canal Gourmet con su programa “yo cocinero” ofreció una plática a los estudiantes del ramo pues a sus 19 años de edad es considerado el chef más joven del mundo.
Estos expertos en la materia son sólo algunos de los participantes que se dieron cita para conjuntar y compartir ideas, estrategias, procesos e intercambiar experiencias con los alumnos de la UMT.
Durante su mensaje de clausura, la Rectora Adjunta de dicha casa de estudios dijo sentirse orgullosa al contar en la Metropolitana de Tlaxcala con alumnos comprometidos, “deseo que éste foro que fue pensado enteramente para ustedes haya cumplido las expectativas que cada uno de ustedes se fija día a día”.
Cruz Ordaz, se comprometió con los ahí presentes en generar diversas actividades que proporcionen los elementos necesarios que coadyuven con los perfiles profesionales que requiere, no sólo el país sino el mundo.
Es así como la UMT a lo largo de los años ha logrado ser un referente académico en educación superior en el estado de Tlaxcala, pues su compromiso va más allá de un compromiso con la educación.
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«ES UN PRIVILEGIO SERVIR A TLAXCALA”, AFIRMÓ LA GOBERNADORA EN SAN JOSÉ TEACALCO
«ES UN PRIVILEGIO SERVIR A TLAXCALA”, AFIRMÓ LA GOBERNADORA EN SAN JOSÉ TEACALCO
• En los “Encuentros Tlaxcaltecas”, Lorena Cuéllar aseguró que, durante 2026, continuarán los apoyos para las familias, así como para los sectores vulnerables
Al inicio de este gobierno parecía imposible realizar obras de gran impacto, como hospitales, universidades, centros deportivos y bachilleratos, que impulsarán el desarrollo del estado. Sin embargo, gracias al uso responsable de los recursos para que llegaran a todos los rincones del territorio, en cuatro años, se concretaron 6 mil 203 obras, expuso la gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros durante su diálogo con la ciudadanía en el “Encuentro Tlaxcalteca” celebrado en el municipio de San José Teacalco.
Detalló que, en este municipio, se han invertido más de 14 millones de pesos para fortalecer su desarrollo y el bienestar de sus habitantes. “En 2021 se destinaron 4 millones 682 mil pesos para guarniciones, banquetas y alcantarillado; en 2022, 4 millones 410 mil pesos para obras hidráulicas, deportivas y de infraestructura vial; y en 2023, 1 millón 495 mil pesos para obras recreativas en La Malinche, incluida una pista certificada. En total, la inversión hasta 2025 asciende a 14 millones de pesos”, explicó.
Ante habitantes de Tocatlán, Xaloztoc, Santa Cruz Tlaxcala, Tzompantepec y Cuaxomulco, la mandataria destacó que es un privilegio servir a la ciudadanía de Tlaxcala, por lo que, para continuar con la transformación, el Gobierno del Estado impulsa también acciones en materia de salud y bienestar, con “el apoyo a la Clínica de Bienestar para la Salud, y de Bienestar para la Nutrición, desayunadores, comedores con alimentos gratuitos, en fin, muchos programas”.
En materia de seguridad, mencionó que se instaló el C2 con una inversión de 5 millones de pesos, lo que permitirá mejorar la coordinación y fortalecer la comunicación entre el gobierno estatal y el municipal. Y en el ámbito educativo, señaló que, mediante el programa “La Escuela de las y los Tlaxcaltecas”, se han otorgado apoyos económicos para la mejora de salones, compra de mobiliario y construcción de techumbres, de acuerdo con las necesidades detectadas en cada plantel.
En los “Encuentros Tlaxcaltecas”, la gobernadora se comprometió a que, durante 2026, continuarán los apoyos para las familias, así como para los sectores vulnerables, como adultos mayores, mujeres, jóvenes, niños y niñas. A su vez, la secretaria de Bienestar, María Estela Álvarez Corona, consideró que este espacio de diálogo permite compartir con la ciudadanía los avances obtenidos en Tlaxcala, estado que hoy se ubica como el segundo del país con mayor reducción de la pobreza, al pasar del 59% al 40%.
La funcionaria puntualizó que estos resultados derivan de políticas sociales basadas en tres principios fundamentales: el combate frontal a la pobreza, el impulso al desarrollo económico con justicia social y la garantía de que las oportunidades lleguen hasta el hogar más alejado. Gracias a este enfoque, abundó, Tlaxcala es reconocido a nivel nacional por sus avances en materia de bienestar.
Y añadió que “estos logros se reflejan directamente en la vida de las familias tlaxcaltecas, pues permiten que personas mayores, mujeres, personas con discapacidad, niñas, niños y habitantes de comunidades alejadas cuenten hoy con programas que los acompañan y los respaldan”. “Este es el verdadero sentido del gobierno: que la transformación se vea, se sienta y llegue a cada comunidad del estado”, apuntó.
En tanto, la coordinadora general de Radio, Cine y Televisión de Tlaxcala, Angélica Domínguez Hernández, destacó el trabajo que se realiza a través de las radios estatales: Altiplano, Tlaxcala y Calpulalpan, así como Tlaxcala Televisión, para mantener informada a la población sobre las acciones del Gobierno del Estado. “Hoy contamos con siete plataformas digitales que forman parte de este gran avance hacia la transformación digital. Coracyt Noticias produce y transforma la comunicación, colocándose a la vanguardia para informar a todas y todos los tlaxcaltecas”, sostuvo.
El director del Instituto del Deporte de Tlaxcala (IDET), Daniel Moncayo Cervantes, aseguró que desde el instituto se trabaja para impulsar la capacidad física, el talento deportivo y la creación de espacios que fortalezcan la salud, así como la convivencia entre niñas, niños y jóvenes. “Comentarle, gobernadora, que este municipio es candidato para la rehabilitación de las canchas por parte de la Sedatu y la Conade, gracias a la gestión que se ha realizado”, afirmó.
La presidenta municipal de San José Teacalco, Griselda Aguilar Macías, reconoció el trabajo permanente que realiza la gobernadora Lorena Cuéllar en favor del estado y de su gente. “Sabemos de su labor diaria; es una mujer incansable. La admiro y valoro profundamente por el esfuerzo que realiza por nuestros municipios. Seguiremos trabajando de manera coordinada para lograr los resultados que nuestra población necesita”, expresó.
En el “Encuentro Tlaxcalteca” acompañaron a la gobernadora los secretarios de Medio Ambiente, Pedro Aquino Alvarado, y Ejecutivo del Sistema Estatal de Seguridad Pública, Maximino Hernández Pulido, así como los presidentes municipales de Santa Cruz Tlaxcala, Omar Maldonado Tletlalmatzi y de Xaloztoc, Elías Nava Sánchez.
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