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Destacado Tlaxcala

Concluye con éxito, en la UMT, 2do Foro Gastronómico 2014, El arte de la hospitalidad.

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Este viernes, la Rectora Adjunta de la Universidad Metropolitana de Tlaxcala, (UMT) Marcelina Cruz Ordaz clausuro el 2do Foro Gastronómico 2014, El arte de la hospitalidad, mismo que se desarrolló durante tres días en las instalaciones de la institución.

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Dicho foro contó con ponentes tales como Chef Mariana Montes de Oca, Egresada de la Escuela de Hotelería y Turismo de Sant Pol de mar de Barcelona, ha trabajado como jefa de pastelería en el restaurante el Rincón Gallego en Calella en España, repostera en taller gourmet del chef Federico López en Cancún, propietaria de Chocolatísimo en Chetumal, y quién impartió a la conferencia “Montaje de mesas de Postres”; el tema “La mexicanidad en los negocios A y B” fue desarrollado por la Chef Daniela Domínguez, Licenciada en Artes Culinarias, ha trabajado en empresas hoteleras internacionales, como Ritz Carlton en Cancún y The Little Nell en Aspen Colorado, co-propietaria de AXKAN Catering.

Además, se contó con la participación de Fernanda Domínguez, actualmente está por terminar el doctorado en Ciencia de alimentos, dictó la ponencia “El manejo inocuo de los alimentos”; Eduardo Lastras Vargas, presentó “La importancia del cliente en negocios gastronómicos”, él es licenciado en Artes Culinarias, ha prestado sus servicios en diversas empresas hoteleras internacionales, como Ritz Carlton en Cancún y The Little Nell en Aspen Colorado, co-propietario de AXKAN Catering, actualmente brinda consultorías gastronómicas y realiza investigación de servicios en empresas de A y B.

Omar Pereney, labora en el canal Gourmet con su programa “yo cocinero” ofreció una plática a los estudiantes del ramo pues a sus 19 años de edad es considerado el chef más joven del mundo.

Estos expertos en la materia son sólo algunos de los participantes que se dieron cita para conjuntar y compartir ideas, estrategias, procesos e intercambiar experiencias con los alumnos de la UMT.

Durante su mensaje de clausura, la Rectora Adjunta de dicha casa de estudios dijo sentirse orgullosa al contar en la Metropolitana de Tlaxcala con alumnos comprometidos, “deseo que éste foro que fue pensado enteramente para ustedes haya cumplido las expectativas que cada uno de ustedes se fija día a día”.

Cruz Ordaz, se comprometió con los ahí presentes en generar diversas actividades que proporcionen los elementos necesarios que coadyuven con los perfiles profesionales que requiere, no sólo el país sino el mundo.

Es así como la UMT a lo largo de los años ha logrado ser un referente académico en educación superior en el estado de Tlaxcala, pues su compromiso va más allá de un compromiso con la educación. 

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Pablo Badillo, candidato a presidente municipal de Apizaco, presentó su propuesta en materia de obra pública: la construcción del Parque Urbano, Cultural y Deportivo, en el lugar conocido como “Rhom and Haas”.

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Pablo Badillo, candidato a presidente municipal de Apizaco, presentó su propuesta en materia de obra pública: la construcción del Parque Urbano, Cultural y Deportivo, en el lugar conocido como “Rhom and Haas”.

Por Liz Vera
Esta magna obra ofrecerá a los apizaquenses un lugar para poder realizar ejercicio al aire libre, pues contará con canchas, gimnasios para deportes de contacto y de alto rendimiento, trota pista, salón de usos múltiples y espacio para asadores, un lugar ideal para pasar tiempo en familia.
Destacó que el deporte ha sido prioridad por lo que apostó, durante su gestión, a la rehabilitación de parques y creación de gimnasios al aire libre donde pueden practicar calistenia, parkour, cross, por mencionar algunos.
Además de ello, realizó inversiones importantes para rehabilitar los deportivos del municipio, como la cancha San Martín, del deportivo Zaragoza, del patinódromo, de las canchas de hockey rollete, del parque Las Vías, el multideportivo Morelos, entre los más destacados.
Y ante los más de 200 encuentros deportivos que la ciudad rielera ha albergado como sede, es que Pablo Badillo, reafirma el compromiso de poner al alcance de todos los apizaquenses espacios de sano esparcimiento como será la construcción de este nuevo parque.

 

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SMA EXHORTA A LA POBLACIÓN A PROCURAR UN MANEJO INTEGRAL DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS

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SMA EXHORTA A LA POBLACIÓN A PROCURAR UN MANEJO INTEGRAL DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS

*Conmemora el Día Internacional del Reciclaje

En conmemoración del Día Internacional del Reciclaje, declarado por la UNESCO el día 17 de mayo de cada año, la Secretaría de Medio Ambiente del Estado (SMA) destacó la importancia de esta práctica para lograr el manejo integral de residuos sólidos y reducir la contaminación causada por este tipo de desechos.
Indicó que el reciclaje es el proceso de utilización de los residuos que hayan sido tratados y que se aplicarán a un nuevo proceso de transformación, como son PET, cartón, tetra pack, y tapitas de plástico, incluso aparatos electrónicos, pilas alcalinas, aceite y medicamentos caducos.
Al respecto, la dependencia refirió que, a lo largo del año, se realizan campañas que promueven el acopio de residuos para efectos de reciclaje, además del reúso, el compostaje, el aprovechamiento energético y la reducción de productos altamente contaminantes.
Recordó que uno de los objetivos institucionales de la Secretaría es el desarrollo de políticas permanentes de reciclaje, para lo cual “la educación ambiental es el pilar para la salvaguarda y protección del medio ambiente”.
Derivado de ello se han desarrollado estrategias que promueven la economía circular mediante emprendimientos que aprovechan residuos, como “Mujer sostenible”, a la par de pláticas, talleres y capacitaciones para conocer la correcta separación de los residuos, actividades que están dirigidas al sector educativo, así como a los municipios y a las empresas.
Otra actividad es “Basura Cero: Rumbo a una escuela sostenible”, que tiene el objetivo de capacitar a instituciones educativas sobre el manejo integral de los residuos y promover la disminución de los mismos.
La SMA informó que, mediante el reciclado, a un residuo sólido se le devuelve su potencialidad de reincoporación como materia prima o insumo para la fabricación de nuevos productos, por lo cual es importante fomentarlo entre la población.
Por este motivo, en el marco del Día Internacional del Reciclaje, fecha que ofrece la oportunidad para la reflexión en torno a las actividades diarias para la protección de los recursos naturales, el Gobierno del Estado, a través de la SMA, invita a las personas a disminuir la generación de residuos mediante un consumo responsable, y a unirse a las campañas de acopio.

 

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CONSUMO EXCESIVO DE SAL PUEDE CAUSAR HIPERTENSIÓN ARTERIAL, CÁNCER GÁSTRICO Y DESCALCIFICACIÓN EN LA POBLACIÓN

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CONSUMO EXCESIVO DE SAL PUEDE CAUSAR HIPERTENSIÓN ARTERIAL, CÁNCER GÁSTRICO Y DESCALCIFICACIÓN EN LA POBLACIÓN

*Recomienda Sector Salud de Tlaxcala una ingesta moderada para reducir la probabilidad de enfermedades cardiovasculares

El consumo excesivo de sal en los alimentos aumenta entre la población el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares como hipertensión arterial, cáncer gástrico y descalcificación. Por ello, se recomienda evitar las cantidades abundantes y comer menos de dos gramos de sodio al día.
Al sumarse a la conmemoración de la “Semana de concientización sobre consumo de sal”, que se realiza del 13 al 19 de mayo de 2024, el Sector Salud de Tlaxcala mencionó que la población debe evitar el consumo de salsas, aderezos y productos instantáneos que contengan el etiquetado “exceso de sodio”.
También sugirió que, al sazonar los alimentos, se procure utilizar y acompañar la preparación de comida con hierbas y especies, como cilantro, perejil, orégano, ajo o laurel, que liberan sabor, en lugar de sal en exceso.
Evitar productos industrializados y embutidos, utilizar menos sal al cocinar, y sustituirla por especias, como pimienta, nuez moscada, cúrcuma, jengibre, ajo fresco, cebolla, jugo de limón, vinagres y hierbas aromáticas, entre otras, incluso retirar los saleros de las mesas, ayuda a las personas a evitar el consumo elevado de sal.
Los productos industrializados con cantidades excesivas de sodio, como pan, pastas, embutidos, salsas, aderezos, galletas saladas, comidas rápidas, carnes procesadas y quesos, provoca problemas de salud, como incremento de la presión arterial, hasta padecimientos cerebrovasculares y cardiovasculares, así como cáncer gástrico y descalcificación, con consecuencias fatales.
El Sector Salud destacó que la semana de concientización sobre consumo de sal es una estrategia nacional que impulsa la Secretaría de Salud del gobierno de México, la cual busca generar conciencia respecto a la importancia del bajo consumo de este compuesto en la alimentación para proteger la salud cardiovascular de las personas.
Además, estas acciones son promovidas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el lema de este año hace referencia a que “Es hora de poner el foco en la sal”, para alertar sobre la existencia de productos con exceso de sodio y las enfermedades que ocasionan su consumo alto, así como la necesidad de promover la ingesta de alimentos naturales.

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