• Alrededor de mil comensales degustaron gratuitamente platillos típicos preparados por representantes de más de 20 municipios de la entidad.

Con gran variedad de platillos representativos de la comida tlaxcalteca, la Muestra Gastronómica de los Municipios permitió a los visitantes de “Tlaxcala, La Feria 2014”, conocer y degustar de forma gratuita, la guisos y platillos que han caracterizado al estado y la región.

En el Teatro del Artista, se dieron cita cientos de familias y visitantes de otros estados vecinos para ser partícipes de este gran banquete, que además fue amenizado por grupos musicales y bailes folclóricos.

Ahí, Ariel Lima Pineda, Presidente Ejecutivo del Patronato de Feria, dio la bienvenida, a nombre del Gobernador Mariano González Zarur, a todos los asistentes de esta muestra, que por cuarta ocasión es uno de los festejos que rescata el sentido de la feria, fomenta la convivencia familiar y promueve entre las nuevas generaciones el gusto por la comida casera, preparada con ingredientes naturales propios de la entidad.

“Como en toda fiesta, no puede faltar la comida, y esta Muestra Gastronómica de los Municipios ofrece los mejores platillos que por tradición tienen una influencia altamente prehispánica”, señaló.

Algunos de los municipios participantes fueron: Altzayanca, Calpulalpan, Contla, Cuapiaxtla, Chiautempan, Xiloxoxtla, Tocatlán, Totolac, Panotla, Hueyotlipan, Ixtacuixtla, la Magdalena Tlatelulco, Zacatelco, Tlaxco, Tlaxcala, Quiletla, Santa Cruz, Xiloxoxtla, Xicohtzingo, entre otros.

Entre los guisos que degustaron los comensales sobresale la barbacoa blanca y enchilada, los molotes, las quesadillas, los esquites, el chileatole, el tradicional pollo a la Tocatlán, las tlatlapas, los frijoles amaneguas y la sopa de haba.

El menú también incluyó el delicioso mole prieto, las enzapatadas, los ayocotes con charales, el picadillo y albóndigas de avestruz, el tradicional pipián molido a petate y como postre los merengues y los muéganos.

No podía faltar el tradicional pulque de Nanacamilpa, o los curados de frutas, así como las alegrías de amaranto, las palanquetas de cacahuate, los dulces de pepita de calabaza, entre otros muchas delicias propios de Tlaxcala.