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Realizan foro gastronómico “Identidad Poblana”
– El propósito es preservar y difundir la riqueza culinaria de la capital
Para preservar y difundir la amplia oferta de platillos que forma parte de la riqueza culinaria local, el Ayuntamiento de Puebla, a través de la Secretaría de Gobernación Municipal (Segom), realizó el foro Identidad Poblana, Gastronomía y Antojitos; en el que participan autoridades, especialistas, académicos, empresarios y estudiantes del sector.
Durante la inauguración y con la representación del alcalde Tony Gali, el titular de la Segom, Mario Rincón González, exaltó la importancia de que por primera vez en la capital, se realice un evento de esta naturaleza para coadyuvar a valorar la gastronomía, que además destacó, forma parte de la historia y la cultura de la ciudad.
“Somos una gastronomía única en el mundo, somos un lugar privilegiado, somos un lugar donde la gente dice Puebla e inmediatamente la referencia es el mole poblano, el chile en nogada, el mole de caderas, las chalupas”, destacó el funcionario municipal.
En esa tónica, Rincón González reiteró la trascendencia de que autoridades, académicos, sector empresarial y todos los implicados en el ámbito gastronómico, sumen esfuerzos para marcar un precedente que dé a Puebla, desde el punto de vista culinario, la dimensión que merece no sólo a nivel local sino nacional e internacional.
Por su parte, la directora de Abasto y Comercio Interior de la Secretaría de Gobernación, Socorro Figueroa Andrade, dijo que las actividades realizadas en el foro Identidad Poblana, permitirán sentar las bases para clasificar los conceptos que rodean a la gastronomía regional.
Asimismo, recordó que en el año 2010, la comida mexicana y de la cual la gastronomía poblana forma parte, fue reconocida por la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, lo que constituye a la riqueza culinaria como el baluarte del que debe salvaguardarse su reconocimiento, sus usos, representaciones, expresiones, técnicas, conocimientos y la transmisión de generación en generación.
En este foro participaron además de las autoridades ya mencionadas, el subsecretario de Turismo del Gobierno del Estado, Ignacio De Pablo Cajal; el director de Educación Superior de la SEP, Alejandro Hernández Solís; y el secretario de Desarrollo Económico y Turismo Municipal, Michel Chaín Carrillo.
También el presidente de la Comisión de Turismo del Cabildo, Miguel Méndez Gutiérrez; el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Yahir Rivelino Aguilar; el director de Turismo en el Municipio, Alejandro Cañedo Priesca; la especialista en investigación gastronómica, Martha Chapa Benavides; regidores del gobierno municipal; además de académicos y estudiantes de gastronomías de instituciones de la ciudad.
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TLAXCALA REFUERZA SISTEMA SANITARIO CON NUEVAS INSTALACIONES DE LA COEPRIST Y EL CEAM
TLAXCALA REFUERZA SISTEMA SANITARIO CON NUEVAS INSTALACIONES DE LA COEPRIST Y EL CEAM
• La gobernadora Lorena Cuéllar destacó que, en su administración, la inversión en infraestructura de salud supera los 13 mil millones de pesos garantizar atención digna, moderna y con mayor capacidad a las y los tlaxcaltecas
La gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros inauguró las nuevas instalaciones de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIST), la Comisión Estatal de Arbitraje Médico (CEAM) y el Centro Estatal de Capacitación de la Secretaría de Salud (Sesa), complejo en el que se invirtieron recursos estatales por 33 millones de pesos para reforzar la regulación sanitaria, la formación del personal médico y la calidad de los servicios de salud en la entidad.
Durante el evento, la mandataria estatal destacó que su administración ha realizado una inversión superior a los 13 mil millones de pesos en infraestructura y equipamiento para transformar el sistema de salud en Tlaxcala y garantizar atención digna, moderna y con mayor capacidad a las y los tlaxcaltecas.
“A pesar de contar con un presupuesto limitado y sin recurrir al endeudamiento, decidimos pensar en grande para transformar el sistema de salud de Tlaxcala. Gracias al trabajo y compromiso de muchas personas hoy estamos concretando obras que durante décadas fueron una demanda de la población”, afirmó.
Entre los avances más importantes, la mandataria mencionó la construcción de las nuevas oficinas centrales de la Sesa, la puesta en marcha de servicios especializados como las unidades de hemodiálisis y hemodinamia, la habilitación del albergue para pacientes y familiares, así como el fortalecimiento del CRUMT con ambulancias.
Lorena Cuéllar también resaltó la adquisición de tecnología de alta especialidad, como el acelerador lineal para el tratamiento de pacientes con cáncer e informó que, con el respaldo de la presidenta de México, Claudia Sheinbaum, este año iniciará la construcción de un Hospital Regional del IMSS con capacidad para atender a 500 mil personas.
Al dirigirse al personal del sector salud, Cuéllar Cisneros los convocó a aprovechar las nuevas instalaciones para seguir brindando atención con calidad y vocación de servicio. “Hoy todos los que tenemos la dicha de servir a Tlaxcala y a su gente contamos con mejores espacios; quiero que estén contentos, a gusto y felices, y que todos los días pongan su amor para servir a Tlaxcala”, enfatizó.
El secretario de Salud, Rigoberto Zamudio Meneses, destacó que estas obras reflejan la decisión del Gobierno del Estado de fortalecer a las instituciones encargadas de proteger la salud de la población. Señaló que, desde 2015, no se realizaba una inversión de esta magnitud, que hoy se traduce en más de mil metros cuadrados de nuevas instalaciones, y subrayó que la visión de la gobernadora Lorena Cuéllar ha colocado a la salud en el centro de las decisiones públicas para consolidar instituciones más fuertes, coordinadas y preparadas.
El titular de la COEPRIST, Steve del Razo Montiel, afirmó que las nuevas instalaciones permitirán fortalecer la eficiencia institucional, la profesionalización del personal y ofrecer un servicio de mayor calidad a la población, al optimizar las funciones de regulación, vigilancia y control sanitario.
Destacó que la capacitación continua es uno de los ejes del trabajo de la Comisión, por lo que, a través de la Dirección de Fomento Sanitario, se ha capacitado a más de mil 500 personas, mientras que la Dirección de Evidencia ha integrado brigadas de emergencia sanitaria que han atendido 11 eventos.
Además, informó que la Dirección Jurídica ha resuelto más de 300 dictámenes, acciones que, junto con el trabajo de las gerencias regionales, fortalecen la capacidad de respuesta de la institución para proteger la salud de la población.
Por su parte, el comisionado estatal de Arbitraje Médico de Tlaxcala, Óscar Xicohténcatl, agradeció el respaldo del Gobierno del Estado para contar con nuevos espacios que dignifican las condiciones de trabajo de la comisión, al tiempo que destacó que estas instalaciones permitirán consolidar un modelo de atención médica enfocado en mejorar la calidad de los servicios y la atención a la ciudadanía.
Las obras contemplaron la construcción de mil 336.30 metros cuadrados de nuevas instalaciones para las áreas de la COEPRIST, Calidad, Enseñanza y la CEAM, junto con 923.19 metros cuadrados de remodelación en el edificio existente.
También se realizaron 400 metros cuadrados de remodelación en el CRUMT, 300 metros cuadrados de mantenimiento en la cubierta del estacionamiento de ambulancias, 300 metros cuadrados de mantenimiento interior y 140 metros cuadrados de trabajos exteriores en Epidemiología, así como 340 metros cuadrados de mantenimiento y remodelación en el Centro Estatal de Capacitación.
Al evento asistieron Laura Cortés Zanabria, directora de Calidad y Educación en Salud del Gobierno de México; la presidenta municipal de Chiautempan, Blanca Estela Angulo Meneses, así como presidentes municipales, funcionarios estatales y personal del sector salud de Tlaxcala.
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